導(dǎo)讀花生米就是去殼的花生仁，常見的吃法有油炸、烤、炸和水煮，也有生吃的，但是生吃味道要差一些，而且生吃容易引起腹瀉。油炸花生米雖然好吃，但是高溫會(huì)破壞花生米所含....

花生米就是去殼的花生仁，常見的吃法有油炸、烤、炸和水煮，也有生吃的，但是生吃味道要差一些，而且生吃容易引起腹瀉。油炸花生米雖然好吃，但是高溫會(huì)破壞花生米所含的維生素，而且吃多了容易上火。水煮倒是能最大程度保留營(yíng)養(yǎng)，但是還要晾干才能用手抓著當(dāng)零食吃，耗時(shí)太長(zhǎng)了。

其實(shí)還有一種花生米的做法，簡(jiǎn)單又好吃，只需要用到微波爐，十分鐘就能吃，做出來的五香花生米非常香酥，紅衣用手一搓就掉，香味濃郁，不管是當(dāng)下酒菜，還是當(dāng)小零食，都是又健康又好吃。接下來我們一起看看做法吧。

用料：生花生米300克，花椒粉2勺，八角四五個(gè)，鹽2勺，糖2勺，醬油1大勺，桂皮1小塊，香葉兩三片，清水1大杯。

做法：

1. 將生的花生米用水沖洗干凈，瀝凈水分。所有調(diào)料都倒入一個(gè)能用微波爐加熱的碗或保鮮盒中。

2. 將調(diào)料調(diào)勻，加1大杯水，蓋上蓋子（蓋子要帶透氣孔，或者像我一樣用個(gè)密封不嚴(yán)的蓋子就行），放入微波爐里，高火加熱2分鐘。這樣讓調(diào)料中的鹽糖能充分融化。

3. 把加熱好的調(diào)料盒從微波爐中取出，打開蓋子，將生花生米倒入其中（小心熱氣燙手），讓液體表面剛剛浸過花生米。再蓋上蓋子，放入微波爐中，高火加熱3分鐘。

4. 加熱好之后，用漏勺或篩網(wǎng)將花生米從湯汁中撈出，瀝凈水分后，平鋪在大盤上，放入微波爐中，高火2分鐘。

5. 從微波爐中取出，用勺子給花生米翻個(gè)面，再放入微波爐中，高火三分鐘。這時(shí)會(huì)聽到微波爐里不斷發(fā)出“噼啪”爆裂的細(xì)小聲音，那是外皮脹破的聲音，有這個(gè)聲音就說明差不多了。

6. 最后再把花生米翻一下，用高火加熱30秒，取出來稍晾涼，用手一搓，紅衣像圖中這樣很薄很脆地就脫落了，這樣就做好了。是不是很簡(jiǎn)單呢？趕快動(dòng)手試一試吧。

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