導讀俗話說“幼兒度苦夏，秋涼把鈣加”，鈣元素，對于孩子來說，那是不可或缺的，在孩子度過炎熱的夏季之后，體內的各種營養物質也是有所流失，在進入秋季之后，為了確保孩....

俗話說“幼兒度苦夏，秋涼把鈣加”，鈣元素，對于孩子來說，那是不可或缺的，在孩子度過炎熱的夏季之后，體內的各種營養物質也是有所流失，在進入秋季之后，為了確保孩子能夠正常地生長發育，這時候就要及時的對孩子體內所需的營養物質進行攝入補充，其中對鈣的補充也是尤為重要。

而今天我想跟大家分享的這種高鈣食材，就是裙帶菜，說到裙帶菜，相信大家也并不陌生，因為近幾年來，裙帶菜也被諸多減肥人士所青睞，常用來烹飪減脂餐，因為裙帶菜是一種低熱量、低脂肪的食材，而且它的營養也很是豐富，其含有豐富的鈣、鋅、維生素A、維生素C等多種人體所需的營養物質，其中它的鈣含量和鋅含量都很高，它的鈣含量是“補鈣之王”牛奶的10倍，鋅含量是“補鋅能手”牛肉的3倍，所以說，在秋季給孩子補鈣時，裙帶菜則是非常好的選擇。

今天我給大家分享的是胡蘿卜裙帶菜蝦仁雞蛋餅的家常制作方法，裙帶菜搭配上大蝦和胡蘿卜這兩種食材，簡單的一煎，既好吃又營養，很是美味，而且不論是大人還是孩子，都適合吃，秋季給孩子補鈣，一種高鈣食物要多吃，簡單一煎味道香，好吃營養，下面一起來看看我是怎么做的吧。

【家常胡蘿卜裙帶菜蝦仁雞蛋餅------做法詳解】

【所需食材】：胡蘿卜、裙帶菜、大蝦、雞蛋、淀粉、蔥

【調味料】：食用油、食鹽、胡椒粉、料酒

------制作步驟------

①：準備適量的裙帶菜，這里可以是干裙帶菜，也可以是鹽漬裙帶菜，今天我用的是鹽漬的裙帶菜，先用清水將其淘洗幾遍，洗掉鹽分，再接上適量的涼水，將其浸泡10分鐘，將裙帶菜充分的泡發開。

②：適量的大蝦，提前從冰箱取出，讓其自然解凍或是接上適量的涼水浸泡至完全解凍，再去掉蝦頭后，用剪刀剪開蝦背，去掉蝦殼和蝦線，處理好后沖洗干凈。

③：將沖洗干凈的蝦仁，放到盆里，放入適量的胡椒粉和料酒，用手抓拌均勻后，將其腌制上5分鐘。

④：準備一根新鮮的胡蘿卜，削掉外皮后，沖洗干凈，再切掉頭尾，切成小塊兒，用壓蒜工具將其壓成碎末。

⑤：將腌好的蝦仁，放到案板上，用刀背將其拍散，全部拍好后，再剁成蝦泥，盡量的剁碎一些。

⑥：再切點蔥末，放到蝦泥里一起剁至均勻地融合在一起，再將浸泡好并淘洗干凈的裙帶菜，也剁成小碎丁。

⑦：將胡蘿卜碎、蝦泥、裙帶菜碎，都放到一個盆里，打入一個雞蛋，再放入少量的淀粉，最后放入少量的食鹽和胡椒粉，這里需要注意的是，因為裙帶菜里本身就帶有一些咸味，所以要注意，不要把食鹽放的過多，導致太咸。

⑧：用手將所有的食材，朝一個方向攪拌均勻，攪拌好后，就如圖中這樣，就可以上鍋煎了。

⑨：不粘鍋中，用油刷均勻地刷上一層食用油，將調好的蝦泥糊全部倒入平底鍋中，再用鏟子將其均勻的鋪平，蓋上鍋蓋，煎1分鐘。

⑩：將其煎至基本定向后翻面，蓋上鍋蓋，繼續煎1分鐘，這里需要注意的是，全程都調成小火，差不多來回翻三四次面，煎至兩面金黃，就熟了。

將煎好的圓餅，倒在案板上，先切成均等寬度的寬長條，再切成小塊兒，簡單的胡蘿卜裙帶菜蝦仁雞蛋餅就可以享用了，好吃又營養，無論是大人還是小孩，都適合吃。

而且對于正在長身體的小孩子來說，常吃一些裙帶菜、大蝦、胡蘿卜等食物，對補充體內的鈣、蛋白質、維生素等營養成分，也是很有幫助的，所以在秋季，大家不妨常用這幾樣食材做的給孩子吃。

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