導讀自家腌制的年貨五花肉已經晾曬兩周了，今天忍不住割了一截下來試試成色咋樣啦。選了下段，一半肥一點的炒大蒜；一半瘦一點的蒸米飯。看看這肥瘦相間的切面是不是有點小....

自家腌制的年貨五花肉已經晾曬兩周了，今天忍不住割了一截下來試試成色咋樣啦。選了下段，一半肥一點的炒大蒜；一半瘦一點的蒸米飯。

看看這肥瘦相間的切面是不是有點小雪花的味道，今天換種蒸法，上次是把咸肉均勻平鋪在米飯上，這次干脆把咸肉和米飯攪和在一起，讓肉肉直接鉆到米飯里去，看看蒸出來的米飯有啥不一樣。中途冒出來的熱氣就能聞到咸肉的陣陣香味，滿廚房飄的都是這個味。時到開鍋，好家伙，肉還是全部鋪在了米飯上，猜想可能是在煮沸的過程中漂了上來，不過和上次不同的是這次飯的油多了不少，金黃金黃的，用飯勺把米飯和咸肉打碎打軟，一起盛放到碗里，來個咸肉包飯，吃起來既香又不膩，看這晶瑩剔透的肉肉你能吃幾碗？

美中不足的是電飯煲蒸米飯沒有鍋巴，如果用大鐵鍋做米飯蒸咸肉，香脆流油的鍋巴那可是一絕，下次可以再嘗試把咸肉切小一點蒸米飯，這樣吃起來更方便！總之，這一次的新嘗試有了新發現，咸肉和米飯攪和在一起蒸，做出來的米飯蓬松，更香！