導讀有一次去海邊，在一家很簡陋的農(nóng)家小館里吃到過這道菜，當時老板極力推薦的，據(jù)說是不加調(diào)味料的，一嘗果然是鮮美無比，回家后自己也試著做了幾次，家人也非常喜歡！B....

有一次去海邊，在一家很簡陋的農(nóng)家小館里吃到過這道菜，當時老板極力推薦的，據(jù)說是不加調(diào)味料的，一嘗果然是鮮美無比，回家后自己也試著做了幾次，家人也非常喜歡！

By 不勤快的兔媽媽

用料

• 帶魚 2條
• 新鮮雪里蕻 適量
• 蒜 4-6瓣
• 姜絲 少許
• 料酒 少許
• 現(xiàn)磨白胡椒 少許

做法步驟

1、準備好食材，帶魚洗凈切段，用廚房紙吸干水分，我這里用了3條帶魚的中段部分；雪里蕻咸菜洗干凈，用水泡一會兒去去咸味，然后捏干水分，切小段。姜切絲。

2、起油鍋，油熱后，放姜蒜炒香。

3、調(diào)小火，放帶魚，小火慢煎，兩面稍稍煎一下就可以了。

4、加水沒過帶魚，加少許料酒，中火煮大概7分鐘左右。

5、待湯水接近奶白色即可。

6、放雪里蕻咸菜，加少許現(xiàn)磨白胡椒，稍煮入味即可。一般情況下，我家用的都是媽媽自己揉的雪里蕻咸菜，咸淡適中，所以一般都不用再加調(diào)味料了。但如果是市場買的雪里蕻的話，那口味咸淡就需要用調(diào)味品來調(diào)整了。

7、出鍋裝盤！帶魚的鮮美，雪里蕻咸菜的香味，我想你會喜歡

小貼士

帶魚肉質(zhì)細嫩易碎，所以這道菜的烹飪過程中，幾乎沒有翻炒。

帶魚的營養(yǎng)功效

1.預防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

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