導(dǎo)讀對(duì)于60年代，70年代，還有部分的80年代的人來說，那曾經(jīng)的豬油拌飯是他們童年生活中的一道獨(dú)特的美食。而我也幸成為其中一員。小時(shí)候，幾乎每家的廚房的碗柜里有....

對(duì)于60年代，70年代，還有部分的80年代的人來說，那曾經(jīng)的豬油拌飯是他們童年生活中的一道獨(dú)特的美食。而我也幸成為其中一員。小時(shí)候，幾乎每家的廚房的碗柜里有那么一個(gè)杯子或者瓷碗，里面放著香噴噴的豬油，一碗光潤(rùn)、潔白的凝脂。那是個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，吃肉是件奢侈的事，雖然板油也不便宜，但是買來的板油至少可以熬很多的豬油，可以吃很長(zhǎng)一段時(shí)間。豬油炒菜，味道那個(gè)香啊。吃餛飩的時(shí)候，里面放點(diǎn)豬油，頓時(shí)餛飩皮子看上去更加潤(rùn)滑，實(shí)在是不可多得的美味。

　而吃豬油拌飯那真的更是小時(shí)候的常事了，而且到現(xiàn)在回憶起來，我還覺得它是不錯(cuò)的美味。煮了新鮮的米飯以后，挖一小勺白色的豬油，和在米飯里，再倒上些醬油，一拌，一碗香噴噴的豬油醬油拌飯就做好了，然后便是一番狼吞虎咽，還覺得吃不夠啊。而豬油熬好后的油渣通常是趁熱撒上少許細(xì)鹽，當(dāng)零食吃了。

　那天我也心血來潮，用熬好的豬油做了一碗豬油拌飯，就只加了點(diǎn)醬油，來了一勺放到嘴里，沒有小時(shí)候那么香，但是至少這個(gè)味道似乎讓我回到童年。

　現(xiàn)在的孩子雖然什么都不缺，但是有哪盤菜會(huì)讓他們能吃出童年的味道呢？

　豬油拌飯里面，不僅能吃出我們美好的童年，更能讓我們感受那個(gè)純真的年代，質(zhì)樸的年代。