導(dǎo)讀夏天正是制作各種涼菜大顯身手的時(shí)候了！By龍靜CCCCC【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料胡蘿卜半個(gè)萵筍一根小辣椒少量小蔥少量蒜頭少量香菜少量香油一勺醬油一勺白醋....

夏天正是制作各種涼菜大顯身手的時(shí)候了！

By 龍靜CCCCC 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 胡蘿卜 半個(gè)
• 萵筍 一根
• 小辣椒 少量
• 小蔥 少量
• 蒜頭 少量
• 香菜 少量
• 香油 一勺
• 醬油 一勺
• 白醋 一勺
• 紅辣椒 半根
• 油鹽 適量
• 白糖 一勺

做法步驟

1、萵筍，紅辣椒?，紅蘿卜，切成均勻大小的絲狀備用

2、小蔥，香菜，小辣椒切成粒備用

3、鍋內(nèi)燒開水

4、加入一點(diǎn)油

5、一點(diǎn)鹽

6、放入切好的紅蘿卜絲

7、焯燙至軟身即可撈起放涼備用

8、萵筍絲也按照同樣的方法進(jìn)行焯燙

9、接著是紅辣椒絲，三種豆焯燙好了，分別放在碗里攤涼備用

10、這個(gè)時(shí)候來(lái)調(diào)制醬料，蒜末，小蔥，小辣椒，香菜放入碗里

11、接著倒入白醋，醬油，白糖，香油等一起混合好

12、混合好的醬汁

13、把調(diào)好的醬汁淋在蔬菜上

14、充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯?/p>

15、開胃消滯的一款涼菜

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)功效

腸胃不適、便秘，夜盲癥，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營(yíng)養(yǎng)不良

胡蘿卜的飲食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜

2、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用

3、食用時(shí)不宜加醋太多， 以免胡蘿卜素?fù)p失

4、食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過(guò)短

5、不可與紅白蘿卜同時(shí)食用

6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

7、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。

8、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過(guò)多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。