導讀壓縮餅干是行軍和探險時常用的一種救命食物，具有體積小、方便攜帶、易飽腹、耐饑餓等優良特點。估計很多朋友會有點疑惑，同樣是餅干，為什么壓縮餅干那么耐餓？它又是....

壓縮餅干是行軍和探險時常用的一種救命食物，具有體積小、方便攜帶、易飽腹、耐饑餓等優良特點。估計很多朋友會有點疑惑，同樣是餅干，為什么壓縮餅干那么耐餓？它又是怎么制作的呢？今天咱們來聊聊這個問題。

其實壓縮餅干的制作方法非常簡單，先用白糖、食用油、面粉等原料，按照普通酥性餅干的制作工藝烘烤制作成普通酥性餅干，然后把餅干粉碎成顆粒和粉末的混合物，再加入油脂、糖漿以及少量水，使用機械壓制而成。

還有一種方法，直接把各種原料摻在一起，攪拌成團粒狀結構，然后用氣流或者沸騰干燥設備烘熟，烘干粉碎后再用機械壓制。這跟上面的方法差不多，只不過省略了先制成酥性餅干的步驟。

為什么壓縮餅干那么耐餓呢？大家都知道，普通餅干質地疏松，內部有很多很多的小孔，別看你吃了不少，但實際上沒有多少分量；而壓縮餅干是直接把餅干粉末壓縮成長方塊，內部沒有一點空氣，都是實實在在的營養成分，而且壓縮時強大的壓力會讓餅干密度變大，有效成分的含量就更高了。吃一塊壓縮餅干等于吃了十幾塊普通餅干，自然就比較耐餓了！

而且壓縮餅干里的油脂和糖含量非常非常高，加起來能達到50%甚至更多，所以熱量非常高，100g壓縮餅干的熱量高達2004千焦，相當于兩碗米飯或一大碗泡面！這也是壓縮餅干能耐餓的一個重要原因。

不過要注意的是，壓縮餅干雖然攜帶方便、耐饑餓，但是營養成分比較單一，不好消化，如果長期作為主食使用，可能會導致營養不良、便秘等癥狀！