導讀酸菜魚是一道廣受大家歡迎的川菜，魚片爽滑細嫩，湯汁酸而不膩，鮮香微辣，魚片和湯汁都很好吃。制作方法相對簡單，一般以鮮活的草魚為主料（草魚肉嫩刺少，肉不容易散....

酸菜魚是一道廣受大家歡迎的川菜，魚片爽滑細嫩，湯汁酸而不膩，鮮香微辣，魚片和湯汁都很好吃。制作方法相對簡單，一般以鮮活的草魚為主料（草魚肉嫩刺少，肉不容易散，也有用黑魚制作的），加四川泡菜煮制而成。

說到四川酸菜，又和東北腌漬的酸菜（大白菜）不同。四川酸菜又叫泡酸菜，用青菜、蘿卜、豇豆、菜頭等均可，成品味道咸酸，口感脆，醒酒去膩。

酸菜魚好吃，其實切魚片是關鍵，其他的都可以一包酸菜魚料包解決。那么魚片如何切才能又薄又均勻呢？

下面妍妍就將秘訣一步一步教給您——

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從魚背用刀劃進去，順著魚排骨切開

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兩邊都這樣切，魚肉就出來了

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順著魚肉的紋路，斜刀切片即可

好復雜的樣子，手殘黨表示看完很扎心······

有沒有簡單、快捷一點的方法，既能親手為家人做一道美味的酸菜魚，又不至于因為不會切魚片而抓破頭皮？

其實，愛吃魚的專家們早已經發現了這個問題，手殘黨的福音——斜切魚片機也就在各方媒體的關注專家們強大食欲的推動下橫空出世了。

這款斜切魚片機，切片角度可以加工定制，切出的魚片薄厚均勻，外形光滑美觀，保證了良好的鮮魚片的質量。機器本身噪音低、效率高、人性化設計，工作省力且便于操作、安全衛生，是各種大小型食品加工企業、餐飲行業專用的理想產品設備。歡迎來電洽談：

18431968666（王經理）