導(dǎo)讀今天我們繼續(xù)聊聊減脂飲食中的主食。減肥這事，不能拒絕主食，因為它給我們提供了基本的能量。我們要做的是健康而有力量的瘦，這里其中關(guān)鍵的一環(huán)就是主食量的控制。不....

今天我們繼續(xù)聊聊減脂飲食中的主食。

減肥這事，不能拒絕主食，因為它給我們提供了基本的能量。我們要做的是健康而有力量的瘦，這里其中關(guān)鍵的一環(huán)就是主食量的控制。不能不吃，也不能吃過多，什么樣的量才是合適的呢？

大家可以看下自己的拳頭，每餐的主食量控制在一個拳頭的大小即可，也就是一日三餐總量是3個拳頭大小，如果其中一餐吃超量了，那么其余兩餐要減少主食攝入來平衡一天的量。

此外，我們還要注意的是，除了日常顯而易見的當(dāng)“飯”吃的主食外，很多菜肴里面富含淀粉的食材，也要算到主食的量里面去。比如拔絲地瓜里的地瓜，土豆燉牛肉里的土豆等等。像這類富含淀粉的食物，我們常見的有地瓜、紫薯、玉米、土豆、南瓜等等，這些通通都要算到主食里面。而像蛋糕這類用主食（主要食材是面粉）做的食物，也要通通算到主食的量里面去。那能不能用這些食物來完全替代我們的日常主食呢？什么樣的主食搭配是科學(xué)而合理的呢？在下期分享中，我將和大家聊聊這兩個話題。

今天帶來的是第7道減脂餐，蔥油雞腿肉。減脂期間，我們要盡量吃白肉（如雞肉、鴨肉、魚肉等），若吃紅肉可以選擇富含鐵和蛋白質(zhì)的牛肉。此外，吃肉的量要控制在100克（凈重）左右每天，這個量差不多是巴掌大的一塊肉。因此，這道蔥油雞腿肉的量，就是我們一天吃肉的量了。

食材準(zhǔn)備：1個雞腿，1根蔥

調(diào)料：生抽、蠔油、料酒、姜、蒜、生粉

首先我們來準(zhǔn)備下食材。雞腿去骨留肉，這步用剪刀操作會更方便。將雞腿肉切小塊，加姜末、蒜末、1匙料酒、少許生粉，抓勻腌制20分鐘，這一步可以去腥，讓雞腿肉吃起來口感更嫩；蔥洗凈，切段備用。

接下來準(zhǔn)備上鍋開炒。熱鍋加油，油少放點，先放入一部分蔥段，等蔥變得有點金黃，倒入雞腿肉翻炒，翻炒至雞腿肉變色，加1小匙蠔油和1小匙生抽，繼續(xù)翻炒均勻，然后往鍋中加2匙水，蓋上鍋蓋燜3分鐘，到汁快收干即可，出鍋前放入剩余的蔥段。

這道美味的減脂餐就做好了，是不是很簡單~

100道減脂餐食譜陸續(xù)更新中

001丨粉蒸雞腿肉 002丨黃瓜炒蝦仁

003丨雜蔬吐司杯 004丨蛋奶烤南瓜

005丨蒜蓉粉絲烤巴沙魚

006丨彩椒炒雞胸肉