導(dǎo)讀夏日的天氣實在是越來越悶熱了，人也被悶熱的煩躁起來，就連胃口也開始刁鉆起來了，只想吃些清爽開胃的涼拌菜。今天分享的這道簡單快手的涼拌雞腿肉，就算你是廚房小白....

夏日的天氣實在是越來越悶熱了，人也被悶熱的煩躁起來，就連胃口也開始刁鉆起來了，只想吃些清爽開胃的涼拌菜。

今天分享的這道簡單快手的涼拌雞腿肉，就算你是廚房小白、零廚藝的也可以搞定哦。雞肉口感非常的鮮香嫩滑而不柴，再配上開胃的調(diào)味汁，夾一筷放入嘴中，那酸辣的口味一下子就把食欲給撩起來了，特別的酸辣開胃，低脂爽口。

而且這道涼拌雞腿肉的風(fēng)格屬于那種低熱量型的哦，雞腿中所含有的脂肪含量比較少，就算多吃幾塊肉肉也不用擔(dān)心會長胖長脂喲，所以減肥的時候嘴饞了，不妨試試這道涼拌菜，讓自己過把嘴癮。

涼拌雞腿肉

食材配料準(zhǔn)備：雞腿、大蒜、生姜、小蔥、小米椒、杭椒、香菜、洋蔥、泡椒、芝麻。

調(diào)味料的準(zhǔn)備：料酒、生抽、蠔油、白糖、辣椒粉、白醋、鹽。

1、把雞腿洗凈，然后冷水下鍋，加入料酒、生姜片、蔥結(jié)、花椒、鹽去腥，大火煮5分鐘。

2、煮開之后，用湯勺撇去浮沫后，再蓋上鍋蓋調(diào)小火繼續(xù)煮個15分鐘左右。

3、關(guān)火后再燜個5分鐘的時間，就把雞肉撈出放入冰水中浸泡10分鐘降溫，然后再把放涼的雞腿撕成小塊備用，（用冰水降溫后的雞腿的皮和肉更加緊致嫩滑脆爽好吃喲。）

4、把大蒜、小蔥、小米椒、杭椒、香菜、洋洗凈切好備用。

5、碗里放入泡椒、芝麻、大蒜、洋蔥、辣椒粉、生抽、蠔油、白醋、白糖攪拌均勻。（調(diào)味料的醬汁用料可以按照自己的喜好，還有雞腿肉的用量進(jìn)行添加或者減少。）

6、然后起鍋燒油，油燒至冒輕煙后，就可以把熱油澆到調(diào)料碗里，然后再加一勺雞湯攪拌均勻就可以了。

7、把撕好的雞腿肉放入大碗里，然后加入小蔥、香菜、小米椒、杭椒，還有事先調(diào)好的醬汁，然后一起混合攪拌均勻后裝盤就可以開吃了。

雞肉低脂又健康，特別是雞腿肉，不僅脂肪少，而且吃了也不用擔(dān)心會長胖，減肥減脂的時候這么吃，實在是太幸福啦。

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