導讀馬蘭菜是一種常見綠色草本植物，每年春天會長出新鮮的嫩葉與嫩莖，采收以后可以當蔬菜食用，味甘略苦。馬蘭菜含有多種營養成分，如豐富的礦物質元素和維生素，以及17....

馬蘭菜是一種常見綠色草本植物，每年春天會長出新鮮的嫩葉與嫩莖，采收以后可以當蔬菜食用，味甘略苦。馬蘭菜含有多種營養成分，如豐富的礦物質元素和維生素，以及17種以上氨基酸。具有清熱解毒、消腫止痛等功效。

By 晴子絲琪

用料

• 馬蘭 200g
• 香干 1塊
• 鹽 適量
• 芝麻油 幾滴
• 味精 適量

做法步驟

1、馬蘭挑選洗凈，去掉根和老葉子

2、等水煮沸，把馬蘭放下去，煮2分鐘左右，撈起放冷水里浸泡揉出菜里的澀味，大概洗三遍。

3、把馬蘭切碎末，香干切小丁，放入適量的鹽和味精，拌均后放入幾滴芝麻油！

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