大家好，我是鄉(xiāng)村潘哥，來(lái)自農(nóng)村的一個(gè)愛(ài)做菜的鄉(xiāng)廚

番茄燉牛腩一直是我最喜歡吃的一道菜，加入土豆口感更加好，一有時(shí)間就會(huì)做來(lái)吃，今天分享一道土豆燉牛腩的做法，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)更全面，步驟詳細(xì)簡(jiǎn)單，希望大家會(huì)喜歡！

【準(zhǔn)備的食材】

今天家里來(lái)客人了，買(mǎi)了3斤牛腩，我這邊是28元一斤，兩個(gè)西紅柿、生姜、泡椒、大蒜葉、干辣椒、香料等。

第一步：買(mǎi)會(huì)來(lái)的牛腩先清洗一下，再改刀切成大點(diǎn)的丁，起鍋倒水，牛腩冷水下鍋焯水，放點(diǎn)生姜片，放點(diǎn)料酒，煮開(kāi)后把浮沫撇掉，打入裝有清水的盆里清水干凈備用。

第二步：焯好水的牛腩放入電飯鍋里，放點(diǎn)八角、桂皮、香葉、生姜片、干辣椒、料酒，蓋上蓋子燉30分鐘。

第三步：準(zhǔn)備好的西紅柿切成塊，大蒜就不要切了，生姜切成片備用。

第四步：來(lái)點(diǎn)自己家做的泡椒，是小米辣椒，我用了大約有5到6個(gè)，放點(diǎn)味道更好些。

第五步：土豆切成滾刀，切好的土豆放入裝有清水的盆里，把土豆泡一下，淀粉清水干凈。

第六步：燉好的牛腩，打出來(lái)把里面的香料夾出來(lái)不要。

第七步：起鍋倒油，油燒熱后放點(diǎn)辣椒醬炒香，大蒜和生姜放下去炒香，泡椒也放下去，放點(diǎn)黃豆醬繼續(xù)炒一下。

第八步：西紅柿倒入鍋里翻炒，炒出汁，土豆倒下去翻炒一下。

第九步：燉好的牛腩倒下去翻炒，加入燉牛腩的湯。蓋上蓋子燉15分鐘

第十步：開(kāi)蓋后，開(kāi)始調(diào)味，放點(diǎn)鹽、放點(diǎn)生抽、放入蒜葉即可。

最后撒上點(diǎn)胡椒粉即可開(kāi)吃，這做的牛腩特別的好吃，喜歡的朋友可以試試哦！

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