導(dǎo)讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享營(yíng)養(yǎng)早餐“蒸小白菜卷”。小白菜是很受歡迎的蔬菜，可以炒著吃，涮著吃，今天咱們做一個(gè)美味早餐。小白....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享營(yíng)養(yǎng)早餐“蒸小白菜卷”。

小白菜是很受歡迎的蔬菜，可以炒著吃，涮著吃，今天咱們做一個(gè)美味早餐。小白菜做餡料，加入粉絲，雞蛋和火腿腸，顏色鮮亮，看著都有食欲，不用烙，不用油炸，蒸著吃，很適合早上吃。面皮自己制作，這個(gè)蒸小白菜卷，皮薄餡大，做法簡(jiǎn)單，步驟很詳細(xì)，一起看一下制作步驟吧。

【蒸小白菜卷】

材料： 小白菜 面粉 雞蛋 粉絲 火腿腸

輔料：

調(diào)料： 植物油 食鹽 雞精 十三香 蠔油 生抽

做法：

1. 在盆中加入300克面粉，用清水和面，先用筷子攪成面絮

2. 然后用手揉成面團(tuán)，揉得光滑一點(diǎn)，然后蓋上蓋子醒面20分鐘

3. 細(xì)粉絲用開水泡一下，大概10分鐘左右

4. 新鮮的小白菜擇洗干凈，切成細(xì)絲，切好放入大碗中備用

5. 在一個(gè)碗中打入兩個(gè)雞蛋，然后用筷子充分?jǐn)嚿溆?/p>

6. 火腿腸一根，剝掉外皮然后切成薄片，再改刀切成細(xì)絲，最后切成火腿腸丁

7. 起鍋加入植物油，油熱倒入雞蛋液，用鏟子不停翻炒炒成雞蛋碎

8. 將炒好的雞蛋碎加入到大碗中，用筷子攪勻備用

9. 在大碗加入食鹽，十三香，雞精用筷子攪勻

10. 將泡好的粉絲剪短一點(diǎn)，放入大碗中，加入生抽再次攪勻

11. 最后加入蠔油攪勻，餡料制作完成

12. 將醒好的面團(tuán)放在案板上，撒點(diǎn)干面粉，搓成長(zhǎng)條，再用手揪的方法揪成一個(gè)個(gè)小面劑

13. 撒點(diǎn)干面粉，用手拍扁，然后搟成薄餅

14. 在薄餅上加入餡料，用筷子鋪平，然后將兩邊折起來(lái)，用一邊卷起來(lái)再封口

15. 卷好之后放到蒸籠上，大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘

16. 15分鐘后關(guān)火，燜兩分鐘打開鍋蓋，將其撿出到盤子上

17. 掰開一個(gè)看一下，皮薄餡大，美味即享

溫馨提示：

1、 小白菜擇洗干凈，切成細(xì)絲，可以不用焯水

2、 用清水和面，面團(tuán)柔軟一點(diǎn)，醒面20分鐘

3、 雞蛋液炒成雞蛋碎然后盛出

4、 粉絲提前用開水泡15分鐘，然后剪短放入大碗中

5、 餡料中加入食鹽，十三香，雞精，蠔油和生抽攪勻備用

6、 將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用手揪成一個(gè)個(gè)小面劑，然后搟成薄餅

7、 按照上述步驟卷成小白菜卷，蒸15分鐘即可

蒸小白菜卷可以做美味的早餐，皮薄餡大，餡料顏色鮮亮，營(yíng)養(yǎng)均勻，面皮很薄，蒸出來(lái)的美味比油炸的熱量低，配著稀飯是很不錯(cuò)的早餐。不用發(fā)面，簡(jiǎn)單好做，按照上述步驟制作，保證零失敗，喜歡的話可以收藏起來(lái)，做給家人吃。營(yíng)養(yǎng)好吃，低脂健康，希望您能夠喜歡。