導讀家庭版麻辣水煮魚，愛吃不會做的來，很簡單一直覺得自己不會做魚，所以想吃了都是去飯店今天買回來一條本來準備做清蒸的，但是這個魚太大了，就想試一試做一次大不了失....

家庭版麻辣水煮魚，愛吃不會做的來，很簡單

一直覺得自己不會做魚，所以想吃了都是去飯店

今天買回來一條本來準備做清蒸的，但是這個魚太大了，就想試一試做一次

大不了失敗了，教個學費，沒事想哈哈除了片魚，

其他的無難度，不信你來看

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第一步：菜市買回來的魚，已經被處理干凈了。去頭去尾

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第二步：從中間剖開，去掉大魚刺，一手扶住魚一手慢慢切，切成一片一片的

這是個技術活，慢慢來，切兩下就能找到感覺，片的雖然沒有大廚師好，但是我自認為也不錯

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第三步：腌制蔥絲，姜絲，蒜絲，胡椒粉，料酒，十三香粉，一個蛋清，糖，再抓點淀粉拌勻

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第四步：豆芽，青菜煮熟待用

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第五步：鍋中放油，加入一大勺豆瓣醬，小火爆香，加入一小碗水，倒入腌好的魚塊煮熟，倒入盆中

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第六步：魚上放入干辣椒和麻椒，胡椒。

鍋中燒油燒熱，澆在辣椒上，

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放入香菜，出鍋，這香味飄的，樓下都要上來敲門了，哈哈，真不是自夸