導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：菠菜雞蛋餅新做法，不加面粉不加水，香軟營(yíng)養(yǎng)入味好吃，孩子喜歡雞蛋可以搭配多種食材做早餐餅，蔥花雞蛋餅、胡蘿卜雞蛋餅、土豆絲雞蛋餅等等都是其中的經(jīng)典做法....導(dǎo)語(yǔ)：菠菜雞蛋餅新做法，不加面粉不加水，香軟營(yíng)養(yǎng)入味好吃，孩子喜歡

雞蛋可以搭配多種食材做早餐餅，蔥花雞蛋餅、胡蘿卜雞蛋餅、土豆絲雞蛋餅等等都是其中的經(jīng)典做法，香軟營(yíng)養(yǎng)的雞蛋餅，因?yàn)橛辛耸卟说拇钆洌蛊涓咏】得牢叮鄶?shù)的雞蛋餅都需要加上面粉來(lái)操作，不過(guò)這次要分享給大家的雞蛋餅做法，則無(wú)需面粉無(wú)需水，是以雞蛋搭配菠菜制作而成，色澤翠綠的菠菜與嫩黃的雞蛋做搭配，雞蛋餅看上去色澤很佳，甚是引人食欲，我家早餐的時(shí)候便會(huì)用各種方法做雞蛋餅，讓孩子愛(ài)上吃早餐，這款菠菜雞蛋餅當(dāng)然也是深受家人喜歡的一種，學(xué)會(huì)早餐餅的做法，家人不用出去排隊(duì)出去買(mǎi)，下面我便將做法詳細(xì)分享給大家。

菠菜雞蛋餅的做法：

備用食材：菠菜2棵，雞蛋2個(gè)，食鹽適量，胡椒粉適量，食用油適量；

制作過(guò)程：第一步，首先準(zhǔn)備2棵菠菜，擇去根蒂，以及干黃的葉子，然后將菠菜葉子撕下來(lái)，將其清洗干凈，在鍋中添上水，待水煮開(kāi)后，加上幾滴食用油和些許的食鹽，將洗凈的菠菜放入在開(kāi)水鍋中；

第二步，差不多30秒鐘的時(shí)間，即可將菠菜從水中撈出來(lái)，放入事先準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中，過(guò)一遍涼水，然后將其撈出來(lái)，擠干其中的水分，放在案板上，將其切成稍微短一點(diǎn)的段，待用；

第三步，雞蛋2個(gè)置于流動(dòng)的水下，將其外殼清洗干凈，用廚房紙巾擦干表面的水分，然后磕入在一個(gè)干凈的碗中，按照個(gè)人的口味加上食鹽和胡椒粉，用筷子將其朝著一個(gè)方向攪打均勻；

第四步，在打散的蛋液中，放入事先切好的菠菜碎，再次充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯桑瑢⒖鞠涫孪阮A(yù)熱180度，放入盛有菠菜蛋液的盤(pán)子，置于中層，上下火烤20分鐘即可；

第五步，如果不喜歡用烤箱的，便可在平底鍋中淋入少許食用油，晃動(dòng)鍋體潤(rùn)下鍋底，然后淋入菠菜蛋液，整理成圓餅狀，小火將其兩面都充分煎熟煎透后，即可出鍋享用。

小編總結(jié)：早餐是非常重要的一餐，不僅是要吃，還需要吃得好，餅作為我家早餐必備的食物，我經(jīng)常會(huì)換著各種方法做餅，只為讓家人吃得更加美味，多種食材都可以搭配做成餅，而且煎餅所用的油也比較少，比油條要健康許多，而又不會(huì)如同饅頭那樣寡淡，所以說(shuō)早餐餅的做法非常建議大家學(xué)習(xí)，在大冷天還出去排隊(duì)買(mǎi)早餐，是不太合適了，學(xué)會(huì)早餐的做法，讓家人足不出戶享受熱乎乎的食物，菠菜和雞蛋的這個(gè)新搭配，不用加面粉不用加水，便可作出香軟營(yíng)養(yǎng)還好吃的餅，孩子也非常喜歡呢。

烹飪小技巧：

1、菠菜中含有草酸，所以在食用前需要焯下水，便可以去除一定的草酸，吃著更加健康，而且與雞蛋一起吃也是沒(méi)有問(wèn)題的；

2、菠菜焯水的時(shí)候，在開(kāi)水鍋中加上點(diǎn)食用油和食鹽，可以保證菠菜翠綠的色澤以及脆嫩的口感，好看還好吃；

3、菠菜雞蛋餅，用烤箱或者是平底鍋操作都可以，不過(guò)大家需要注意的是，因?yàn)槊考业目鞠淝闆r都不同，所以具體的火烤時(shí)間以及溫度，還需要按照自家烤箱的情況來(lái)定，注意不要烤糊，或者是生的出鍋。

菠菜雞蛋餅的這個(gè)新做法，上桌后家人搶著吃，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！