導讀春天的時候在院子里種了一棵佛手瓜，一個夏天的時間它爬滿了一個架子，綠油油的特別好看。到了秋天，天氣開始涼快了，佛手瓜也開始開花坐果了，結了很多果子。現在秋高....

春天的時候在院子里種了一棵佛手瓜，一個夏天的時間它爬滿了一個架子，綠油油的特別好看。到了秋天，天氣開始涼快了，佛手瓜也開始開花坐果了，結了很多果子。

現在秋高氣爽，吃不完的佛手瓜我要把它保存起來。

首先把佛手瓜摘回來，把皮削掉，嫩的可以不削皮，切成兩半，剃去里面的種子。用切絲器把它切成絲，放在盆里，撒一點鹽稍微腌一下出出水。

水出來以后，佛手瓜絲也變軟了，團成一團兩只手用力擠出多余的水份，在晾席上攤開晾曬，中間記得要把摞在一起的撥散開。

天氣好的話一天就可以曬干，裝在塑料袋里扎緊袋子，放在陰涼處就可以了。

用的時候溫水泡開，做菜煲湯都可以，還可以拿來拿來做包子的餡料，非常美味。