導(dǎo)讀立秋，是二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)氣，立秋意味著秋天的開始，暑去涼來，禾谷成熟。說起立秋的習(xí)俗，很多人的第一反應(yīng)就是貼秋膘。那海南立秋“貼秋膘”要吃什么？“學(xué)....

立秋，是二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)氣，立秋意味著秋天的開始，暑去涼來，禾谷成熟。說起立秋的習(xí)俗，很多人的第一反應(yīng)就是貼秋膘。那海南立秋“貼秋膘”要吃什么？“學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)”海南學(xué)習(xí)平臺(tái)編輯部策劃推出系列海報(bào)，帶你探尋以海南地名命名的美食。

文昌：文昌雞

發(fā)源于文昌的潭牛鎮(zhèn)，居海南四大名菜之首。皮薄骨酥，肉質(zhì)香甜嫩滑。

做法推薦：白切、煲湯、燒烤、姜爆、鹽焗

瓊海：嘉積鴨

俗稱“番鴨”，最早在嘉積鎮(zhèn)養(yǎng)殖繁衍，海南四大名菜之一。鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。

做法推薦：白切、煲湯、燒烤、姜爆

萬寧：東山羊

產(chǎn)于東山嶺，海南四大名菜之一。東山羊膘肥，皮薄，肉嫩，無膻。

做法推薦：白切、煲湯、燒烤、干煸

萬寧：和樂蟹

和樂蟹以香、鮮、酥、嫩“四絕”聞名，入選海南四大名菜。其個(gè)大肉甜膏滿，脂膏金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，無比肥美。

做法推薦：蒸、煮、炒、烤

定安：仙溝牛肉

被稱為“會(huì)跳舞”的牛肉，肉質(zhì)結(jié)實(shí)、鮮嫩多汁、柔軟爽脆。放在鍋上煎烤，彌漫著撩人肉香。

做法推薦：煎、涮、烤

澄邁：白蓮鵝

白蓮鎮(zhèn)特產(chǎn)，肉質(zhì)緊致，肥而不膩，脂肪低、蛋白高、味美鮮嫩。

做法推薦：白切、鹵水、姜爆

臨高：乳豬

海南著名特產(chǎn)，口感皮脆、肉細(xì)骨酥、味香而聞名，以燒烤最佳。烤出來的乳豬全身焦黃、油光可鑒、散發(fā)著濃郁香味。

做法推薦：烤、燜、蒸

瓊中：小黃牛

被戲稱為“不回家的小黃牛”，野生放養(yǎng)且肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，牛皮脆而爽。

做法推薦：干煸、炒、煎、烤

“學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)”海南學(xué)習(xí)平臺(tái)編輯部出品

監(jiān)制：林芳羽

文案：王平

設(shè)計(jì)：謝是偉