導讀五花肉一層肥一層瘦，口感不柴，肥而不膩，有很多燒法，今天分享幾種簡單美味食譜，美味吃起來。1.紅燒肉鹵蛋準備食材：五花肉，雞蛋，蔥姜蒜，小米辣，香葉，八角步....

五花肉一層肥一層瘦，口感不柴，肥而不膩，有很多燒法，今天分享幾種簡單美味食譜，

美味吃起來。

1.紅燒肉鹵蛋

準備食材：五花肉，雞蛋，蔥姜蒜，小米辣，香葉，八角

步驟1：新鮮的五花肉用少許面粉抓揉洗凈，把五花肉放進平底鍋煎出油脂，煎到兩面金黃出油，肥肉呈現透明狀，這樣燒出來的五花肉肥而不膩。然后把煎出來的豬油倒出來。

2.取一個砂鍋，砂鍋底部鋪上蔥段，蔥盡量多放一點，姜片，蒜，辣椒，還有八角和香葉也放進去，然后把煎好的五花肉鋪在上面，打過花刀的鹵蛋也放進去，加生抽，老抽，一罐啤酒，白胡椒粉，冰糖，大火燒開小火燉1個半小時。時間到了以后收汁到湯汁粘稠即可。

這樣做出來的少油版五花肉燒鹵蛋，五花肉肥而不膩，鹵蛋也香味十足，下飯神器。

五花肉平底鍋煎出油

砂鍋底部蔥姜蒜，五花肉鋪上面

五花肉燒鹵蛋

2.梅干菜燒肉

食材準備：五花肉，梅干菜，蔥姜蒜

步驟1：首先把梅干菜用清水泡一個小時，泡之前先把梅干菜清洗一下，泡的水留著后面燉肉用。

2。鍋里放少許油，把五花肉炒至兩面金黃，也把五花肉的油脂逼出來，把五花肉先盛出來，用炒出的油炒個糖色。

3.把五花肉倒進鍋里迅速翻炒，加入梅干菜，加蔥姜蒜，料酒，生抽老抽，白胡椒粉，糖，因為梅干菜是咸的，所以不需要載額外加鹽了。

4.把泡梅干菜的水倒入砂鍋中，大火燒開小火燉一個半小時，然后大火收汁即可。

梅干菜泡一個小時

五花肉平底鍋煎至金黃

加梅干菜翻炒

加泡梅干菜的水燉煮

梅干菜燒肉

3.韓國泡菜五花肉

食材準備：五花肉，韓國泡菜，洋蔥

步驟：

1.五花肉洗凈切薄片，洋蔥切絲

2.鍋里放少許油把五花肉片煎到兩面金黃，煎到肉片有點微微卷曲，再放洋蔥炒到半透明，最后放韓國泡菜翻炒均勻，加一點生抽，出鍋前撒上白芝麻即可。特別簡單又美味。

五花肉炒至兩面金黃

加洋蔥翻炒，再加韓國泡菜

韓國泡菜五花肉

這三款五花肉的做法非常簡單方便美味，孩子也很喜歡，秋天到了，快給家人貼秋膘吧！