導讀“喝粥泡馓子,喝粥吃油條……”。一聽到賣粥走街串巷的叫賣聲,總是喚起了多少兒時的記憶,那一縷溫馨的豆米香,芬芳了曾經的過往。不經意間,一股誘人的粥香襲人心懷....

“喝粥泡馓子,喝粥吃油條……”。一聽到賣粥走街串巷的叫賣聲,總是喚起了多少兒時的記憶,那一縷溫馨的豆米香,芬芳了曾經的過往。不經意間,一股誘人的粥香襲人心懷,沁人肺腑,一絲溫暖在胸中慢慢蕩漾開來。

白粥的做法很復雜，除了選擇上等的大豆和小米，也需要一定的時間浸泡，不能添加淀粉，用小火慢慢地熬制，大豆和小米投放的時間也比較嚴格。熬粥是個技術活，必須不停地攪拌，防止糊鍋。

熬制好的白粥放在保溫桶里，然后走街串巷的去賣粥，在開蓋盛粥的一瞬間，豆香撲鼻而來。白粥看著瓷實，味道醇香，色澤黃白，配上炒的咸菜絲，讓人口留余香、流連忘返。

滕州白粥在粥類占據著很重要的位置，大豆小米見證了粥的營養，滋補養胃，易消化，易吸收。

清晨一碗熱騰騰的白粥配上酥香的油條，這就是印在滕州人記憶中的家鄉味道。