導讀段子開場在美國和加拿大，甜玉米是最大眾化的蔬菜之一，在亞洲和歐洲部分地區消費增長也很快，成為夏季的象征。就有這樣一個關于玉米的段子：美國前總統小布什個人非常....段子開場

在美國和加拿大，甜玉米是最大眾化的蔬菜之一，在亞洲和歐洲部分地區消費增長也很快，成為夏季的象征。就有這樣一個關于玉米的段子：

美國前總統小布什個人非常喜歡吃甜玉米，2004年小布什到美國玉米主產的愛奧瓦州一個農場去做選舉活動，為博得當地選民的支持，小布什當眾剝玉米棒子生吃，拍照作騷，因當地警察全都忙著保護他，搞笑的是，因為警力不足，同城的匪徒們則趁機作亂，在另一城市一個小時內搶劫了三家銀行。

水果玉米123

水果玉米，又稱鮮食玉米、甜玉米，是指具有特殊風味和品質的幼嫩玉米，適合生吃；與一般的玉米相比，它的主要特點是青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，像水果一樣（尤其在夏天，冰箱凍過之后，口感一級棒！！！）。

與普通玉米相比，甜玉米中可溶性糖向淀粉的轉化較慢，其籽粒發育的早期，糖分總是成倍地積累。在一定時期收摘，其籽粒中糖分豐富。根據糖分的特征，甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強型甜玉米三類，它們由不同的突變體單獨或組合產生。

水果玉米按籽粒的顏色劃分，通常有黃白雙色、純黃色及純白色三種，尤其以前兩種更多見。為了商業上推廣，商家常稱黃白雙色的為金銀玉米，純黃色的黃金粟，而純白色往往稱為牛奶玉米。但不管怎稱謂，它們都可稱為水果玉米，都是眾多甜玉米類型的一種。

國內目前云南種植比較多的品種是黃白雙色和純黃色，但個人感覺口感最好的還是福建產的純白色牛奶玉米，生吃香嫩化渣，清甜爽口。

甜玉米可能比你外婆的外婆還老！

盆友圈里正在流傳著這樣的說法：“甜玉米是真正的轉基因食品！在美國這種玉米是只能用來喂動物，不能給人吃的！”真相如流言說的那么可怕嗎？

其實，早在哥倫布“發現新大陸”前已由印地安人種植。隨著研究的進展，人們發現了好幾種類型的甜玉米，并且發現不同類型突變體和他們的組合有不同的特性。所以，甜玉米本身不用轉基因技術已經存在，不需要應用生物技術來創造“轉基因甜玉米”。

當然為了讓甜玉米加上附加的特性可以采用轉基因技術，比如為它們增加抗蟲、抗除草劑、耐旱等基因。但是目前為止，我國沒有批準應用推廣轉基因玉米，大家可以放心吃它。

從科學角度來說，附加特性的抗蟲、抗除草劑、耐旱等級轉基因玉米，由嚴格的科學試驗驗證，得到政府安全認證釋放，都是安全的。從營養學、遺傳學角度來說，所有食品在胃中都被分解小分子的葡萄糖、氨基酸等物質，作為遺傳物質的DNA（脫氧核糖核酸）早被分解了。

所以，甜玉米不是轉基因的產物，而是在自然突變的甜玉米品種的基礎之上，通過傳統育種技術——選育自交系、組配雜交種的辦法培育出的新的甜玉米品種。

如果說，傳統普通玉米的使命是讓我們能夠“吃飽”的話，那么這些水果玉米，就是為了讓我們“吃好”了。