導讀排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以....

排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。人到中老年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。

By 家和萬事興順順順 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 排骨 300克
• 鵪鶉蛋 100克
• 蔥 5克
• 姜 5克
• 蒜 5克
• 花椒 3克
• 八角 3克
• 油 0.5勺
• 一品鮮醬油 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 郫縣豆瓣醬 2勺
• 鹽 1匙
• 味精 0.2匙

做法步驟

1、準備原材料新鮮的排骨和鵪鶉蛋備用

2、鵪鶉蛋煮熟去皮洗凈瀝干水份

3、鍋中燒開水放入排骨同時倒入料酒焯水斷生去除多余的油脂和雜質

4、焯好水的排骨立即放入冷水中過涼多沖洗幾遍洗凈瀝干水份

5、鍋中倒入底油加熱放入花椒和八角炸香再放入蔥姜蒜爆香

6、放入這道美味的靈魂調味料郫縣豆瓣醬和一品鮮醬油、糖炒出紅油

7、放入排骨大火快速翻炒至排骨均勻的裹上調味料

8、添加適量清水大火燉起來

9、排骨燉至六成熟時放入鵪鶉蛋一起燉

10、燉制排骨九成熟時放入鹽和味精改小火慢燉

11、湯汁?到不多時原材料完全入味即可出鍋享用

12、營養豐富的鵪鶉蛋燒排骨裝入容器中就大功告成了

13、搭配早餐包、炸蝦、牛奶一起吃超級棒

14、排骨和鵪鶉蛋都是營養超級豐富的食材經常食用對身體有益

15、鵪鶉蛋入口香濃四溢好吃到停不下來

16、美美噠排骨入口真是唇齒留香回味無窮

17、鵪鶉蛋燒排骨也是宴客的必備拿手大菜哦

小貼士

排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。人到中老年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。

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