導(dǎo)讀炒雞塊的時(shí)候最怕有腥味了，而且炒雞塊時(shí)又要焯水，又要炒糖色，真的太麻煩了。今天就教你一個(gè)好方法，不加一滴水就能炒出鮮香美味的雞肉，而且一點(diǎn)腥味都不會(huì)有。這道....

炒雞塊的時(shí)候最怕有腥味了，而且炒雞塊時(shí)又要焯水，又要炒糖色，真的太麻煩了。今天就教你一個(gè)好方法，不加一滴水就能炒出鮮香美味的雞肉，而且一點(diǎn)腥味都不會(huì)有。這道香辣的啤酒雞，吃起來特別過癮，尤其是喝酒的時(shí)候來上這么一盤，酒不自覺就多喝了幾杯，愜意得很。當(dāng)然它也是十足的下飯神器，每次家里炒一盤，上桌就秒光，根本就不夠吃。現(xiàn)在就把方法分享給大家，感興趣的朋友快學(xué)起來。

【辣炒雞塊】

需要準(zhǔn)備的食材：雞肉、小米辣椒、青椒、大蒜、生姜、食用油、料酒、剁椒醬、食用鹽、生抽、啤酒

具體做法步驟如下：

1.雞買回來以后，剁成小塊，洗干凈后放在一旁備用。

2.準(zhǔn)備配菜，洗幾根小米辣椒和青椒，全部切成辣椒圈，再來幾瓣大蒜切丁，最后再準(zhǔn)備一小塊生姜切丁，全部切好以后放在漏盆里控干水份備用。

3.起鍋，等鍋燒熱后加適量食用油，待油溫?zé)嶂廖宄桑芽馗伤值碾u肉倒進(jìn)鍋中翻炒，接著加入生姜丁和一瓶蓋料酒，把雞肉炒至微微發(fā)黃，裝進(jìn)盤中備用。

4.就著鍋中的底油，把大蒜和小米辣椒倒進(jìn)鍋中，接著再加入兩勺剁椒醬，炒出蒜香和醬香味。

5.再把雞肉重新入鍋，這次加適量的食用鹽和生抽，二次翻炒。

6.隨后往鍋里倒半瓶啤酒，轉(zhuǎn)小火煮上五分鐘左右。

7.等湯汁收濃后，把蔥段和青椒加進(jìn)來快速翻炒幾下，這道美味的辣炒雞肉塊就做好了。

【愛心小貼士】

1.可以在買雞的時(shí)候，讓店鋪的老板幫忙剁一下，這樣回來以后處理就會(huì)方便很多。

2.家里有高度白酒的，也可以用白酒來代替料酒。

3.如果想要把雞肉快速洗干凈，可以在放進(jìn)清水里洗之前，先往雞肉里加少量的面粉，然后用手淋入少量清水，借助面粉的吸附力，把雞肉上的雜質(zhì)和血水給抓洗出來，當(dāng)面粉被抓成粉紅色以后，再放在流動(dòng)的清水下沖洗干凈即可。

用這個(gè)方法炒雞塊，不僅快速還很美味，妥妥快手懶人版的福利，主要還很下酒下飯。感興趣的朋友記得收藏起來試一試，不過一定要多備點(diǎn)米飯和酒，省得不夠盡興。如果您覺得這個(gè)方法還不錯(cuò)的話，就幫忙點(diǎn)個(gè)贊吧。