導讀螞蟻上樹螞蟻上樹又名肉末粉條，是四川省及重慶市的特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。螞蟻上樹通常由粉絲（或者粉條）、肉末為主料，輔....

• 螞蟻上樹

  螞蟻上樹又名肉末粉條，是四川省及重慶市的特色傳統名菜之一。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。

螞蟻上樹通常由粉絲（或者粉條）、肉末為主料，輔以胡蘿卜、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成。

成菜后，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，食之別有風味。

配料表如下

1、準備好需要的材料

3. 熱油鍋倒入豬肉末炒至變色，加入蔥姜末翻炒片刻，倒入生抽、蠔油、郫縣豆瓣醬、家樂雞精炒勻，口感更加濃郁鮮美。

4. 加水，放入粉絲煮一下。水快干時翻炒收汁，加入青紅椒末翻炒。

5. 讓粉絲均勻吸收醬汁，出鍋裝盆。