生活沒(méi)有彩排，美食沒(méi)有美顏。大家好，今天我們用芹菜來(lái)做個(gè)好吃的面條。芹菜中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營(yíng)養(yǎng)元素。蛋白質(zhì)和磷的含量比瓜類(lèi)高1倍，鐵的含量比番茄多20倍。今天用芹菜做的美食，包你吃了就停不下來(lái)！

【芹菜大碗寬面】

【基本食材】芹菜，土豆，肉，面粉，洋蔥，食鹽，淀粉，蔥姜蒜

【基本步驟】

1.說(shuō)起芹菜大家都非常的熟悉吧！一般情況下我們都是把芹菜用來(lái)炒菜。今天我們用芹菜來(lái)做個(gè)不一樣的美食。首先拿出剛從超市買(mǎi)回來(lái)的新鮮芹菜。將芹菜的葉子去掉，我們只需要用到芹菜的干。將芹菜清洗干凈，然后將芹菜切成大小均勻的小段。

2.將切好的芹菜小段放入榨汁機(jī)中，再加入適量的清水進(jìn)去，啟動(dòng)榨汁機(jī)，將其打成汁倒入碗中。在碗中加點(diǎn)堿面進(jìn)去，用筷子不停的攪拌，將其攪拌均勻。再加入200克面粉進(jìn)去攪拌，不要一次性加入，少量多次的加入面粉，用筷子不停的攪拌，將其攪拌成絮狀即可。

3.洗干凈你的雙手，小手將其揉成面團(tuán)，用手不停的的揉搓，將面團(tuán)揉至光滑即可。把揉好的面團(tuán)放在案板上面繼續(xù)用手搓揉，將面團(tuán)搓成均勻的長(zhǎng)條，然后用刀將其切成大小相等的面劑子，全部切好后放在案板上待用。

4.把切好的面劑放在案板上用手按扁，全部按扁放在一邊待用。拿出一個(gè)鋁制的盤(pán)子，盤(pán)中刷滿(mǎn)食用油，放入我們剛才做的小面劑，全部擺放好之后再在面劑上面刷上一層食用油，刷好油后將面劑子放在一邊醒發(fā)40分鐘。

5.利用醒發(fā)面劑子的時(shí)間我們來(lái)做點(diǎn)配菜。準(zhǔn)備一個(gè)土豆去掉皮，將去皮的土豆切成大小均勻的碎丁。全部切好后，放入碗中待用。再拿出一個(gè)洋蔥出來(lái)，把洋蔥切成大小均勻的碎丁，把切好的洋蔥碎丁放入盤(pán)中待用。

6.將醒發(fā)好的面劑子取出來(lái)，放在案板上面用手將其扯長(zhǎng)，拉伸成長(zhǎng)方形的面條，將所有面劑子都拉扯成這樣的長(zhǎng)方形面條放在一邊待用。起鍋燒油，放入事先切好的蒜末用鏟子翻炒一下，炒出香味。加入我們事先切好的肉末放入鍋中，用鏟子不停的翻炒，將鍋中肉末翻炒至變色。

7.放點(diǎn)豆瓣醬，料酒進(jìn)去，繼續(xù)翻炒。再加入洋蔥，土豆丁，生抽，食鹽，胡椒粉進(jìn)去，繼續(xù)用鏟子不停的翻炒。再加入適量的清水進(jìn)去，加點(diǎn)老抽進(jìn)行上色，用鏟子翻炒均勻，蓋上蓋子，將鍋中食材燜煮5分鐘。時(shí)間到，加入水淀粉進(jìn)去進(jìn)行勾芡一下，待湯汁變濃稠后，關(guān)火待用。

8.起鍋燒水。鍋中加入適量清水進(jìn)去，開(kāi)火將鍋中水燒開(kāi)。放入我們剛才做好的芹菜面條進(jìn)去，將面條全部放入鍋中煮熟。煮熟以后，控水撈出來(lái)放入盤(pán)中待用。再澆上我們做好的土豆肉末鹵汁，即可食用。美味的芹菜大碗寬面就做好了。吃起來(lái)勁道爽滑，營(yíng)養(yǎng)美味，喜歡的趕緊試試吧！

【愛(ài)心小貼士】

1.加入面粉進(jìn)行攪拌的時(shí)候不要把面粉一次性加入，少量多次的加入；

2.做好的鹵汁記得加上水淀粉進(jìn)去，能使湯汁變得濃稠。

今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點(diǎn)贊、關(guān)注哦！明天再見(jiàn)，謝謝！