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燒禾蟲(chóng)

燒禾蟲(chóng)，是珠海一種非常傳統(tǒng)的傳統(tǒng)美食。禾蟲(chóng)學(xué)名叫疣吻沙蠶，它生活在咸淡水交界的稻田表土層里，以腐爛禾根為食。

其形體像蜈蚣，可是它的腳比蜈蚣的腳還要多，煮熟后就呈淡黃色了。雖然看起來(lái)有點(diǎn)重口味，但是其實(shí)吃起來(lái)很香！

用這種沙蠶做出來(lái)的美食質(zhì)軟味香，微辣可口，營(yíng)養(yǎng)還特別豐富，一直都是珠海甚至是廣東民眾最喜愛(ài)的美食之一。

秘制瀨尿蝦

秘制瀨尿蝦，是珠海非常有名的一道美食。整道菜制作起來(lái)非常講究，主要以新鮮瀨尿蝦為原料，烹飪時(shí)先把瀨尿蝦背上的硬殼剪掉，在中間開(kāi)一刀，然后加入秘制的咸淡水蝦膠，再上一層炸粉絲，待油燒開(kāi)，放入已釀好的瀨尿蝦炸至金黃即可。

當(dāng)?shù)貫|尿蝦的烹飪方式很多，有椒鹽味，蔥姜味還有白灼味的，無(wú)論是哪一種，烹飪出來(lái)都非常受歡迎。

橋底炒辣蟹

橋底炒辣蟹，是珠海境內(nèi)一種非常有名的特色美食。整道菜做出來(lái)顏色非常好看，紅紅的辣椒搭配綠綠的小蔥，看著就會(huì)讓人食欲大增。

剛出鍋的炒辣蟹香味濃烈，經(jīng)常會(huì)刺激的人把里邊的調(diào)料吃得一干二凈。蟹肉香濃入味，口感很好，食用時(shí)再配上紅酒，還有驅(qū)寒暖胃等功效。據(jù)傳，橋底炒辣蟹來(lái)源于香港的港仔灣，那里曾經(jīng)有一戶人家在橋底出售炒辣蟹，由于他家的味道特別香美，成為香港最有名的炒辣蟹吃處，所以香港人就將這道菜稱為橋底炒辣蟹。

芝士香蠔

芝士香蠔，是珠海非常有名的十大美食之一。它的烹飪手法非常考究，主要以生蠔和芝士為原料，制作時(shí)先把蠔連殼一起入滾水汆燙幾秒后撈起抹干，然后在鍋里放牛油，洋蔥粒和蒜粒炒香，之后加上鮮奶酒和芝士煮溶，在放鹽調(diào)味后即成，最后把每只蠔淋上一茶匙烤醬，再放入烤箱內(nèi)烤熟即可。

上桌后香氣逼人，鮮美甜嫩，其美妙滋味一直都讓人難以用言語(yǔ)表達(dá)。

沙蜆

沙蜆，是生活在流沙地區(qū)的貝類。味道鮮美，是珠海的文化遺產(chǎn)之一。它嘗起來(lái)又肥又漂亮。喜歡海鮮的人一定要去珠海品嘗真正的沙蜆。它不會(huì)讓你失望的。

橫琴蠔

最后，橫琴蠔生活在橫琴島上，并因此得名。橫琴島四面環(huán)海。橫琴蠔生長(zhǎng)在咸水和淡水的交匯處，因其適宜的溫度和清潔的水質(zhì)，所以生長(zhǎng)在這里的牡蠣富饒、美味、甜美。

橫琴牡蠣鮮、嫩、嫩、甜。它以“一、二、三白、四嫩、五脆”而聞名海內(nèi)外，蠔能使皮膚濕潤(rùn)、光滑、白皙、美麗。到珠海來(lái)一定不要錯(cuò)過(guò)美味的橫琴蠔。

珠海還有很多值得一嘗的美食等著大家去發(fā)現(xiàn)，或者各位小伙伴有什么想推薦的美食也可以分享出來(lái)~

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