導讀一直就想給女兒做小面包吃，可是由于年底工作忙，一直沒成形。這不正好假期在家有時間，于是就動手做了。今天分享的這兩款小面包都不用烤箱，也不用加水，做法呢也很簡....

一直就想給女兒做小面包吃，可是由于年底工作忙，一直沒成形。這不正好假期在家有時間，于是就動手做了。

今天分享的這兩款小面包都不用烤箱，也不用加水，做法呢也很簡單。好了，下面就一起來看看吧。

第一款：油炸小面包

準備食材：高筋面粉300克，酵母3克，雞蛋3個，玉米油20克，白糖30克（喜歡吃甜的可以多加些）

具體做法：

1、 雞蛋磕入碗中，加入酵母，用筷子攪拌至酵母融化。

2、 在分次倒入約300克面粉，攪拌至無顆粒狀后，再倒入20克左右的玉米油，加入白糖繼續攪拌均勻。加入玉米油會使做出的面食更軟和。

3、 攪勻后用手和成軟硬適中的面團后，蓋保鮮膜醒發至2倍大。

4、 趁著餳面的同時，將豆沙餡搓成小丸子備用。

5、 面發好后放案板上揉搓排氣，盡量多揉搓些，將氣泡揉盡。

6、 然后搓成長條，分割成8個小面劑，并將每個小面劑揉圓。

7、 再將面劑搟成薄點的牛舌狀，放上紅豆餡，從一端卷起來，兩邊收口捏緊。

8、 捏緊后，再將面劑搓長，搓結實，這樣做出來層次才豐富。

9、 盤中刷一層薄油后將做好的面包坯放入盤中，表面再刷上一層油，防止水分流失。蓋保鮮膜進行二次醒發45分鐘。

10、醒發好后，看著胖乎乎的，有原先的2倍大，拿在手里感覺發輕，這樣就醒發好了。

11、鍋中倒入多些的食用油，油溫4成熱的時候，下鍋炸。油溫太高了容易將面皮燙糊，而內部組織還沒熟透，低油溫慢慢炸。而且醒發好后，面包是漂浮在油面上的。炸至一邊金黃后翻面，再炸另一面，炸至2面都金黃后出鍋瀝油。

12、這樣松軟香甜的小面包就做好了，如果感覺味道不甜可以蘸白糖食用，非常的不錯。

小貼士

1、面粉最好用高筋面粉，這樣做出的小面包會更蓬松暄軟。

2、二次要到位，做出的面包才會更蓬松喧軟。

第二款：電飯煲紅豆小面包

準備食材：面粉300克（普通面粉），白糖15克，酵母3克，雞蛋1個，牛奶100克。

餡料：熟紅豆餡適量，白糖2湯匙（喜歡吃甜的可以多加點白糖）

具體做法：

1、 先來和面。面粉中，磕入雞蛋，再加入酵母、白糖，用100克的牛奶和面，和好后，放一邊松弛20分鐘。

2、 趁著面松弛的空擋，把提前煮熟的紅小豆放入碗中，加入白糖拌勻，制成餡料。

3、 20分鐘后，將面團放案板上揉搓成長條，并分割成小劑子。

4、 取一面劑揉圓并搟成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮狀。

5、 搟好后，將事先調好的紅豆餡放進去，像包包子一樣把它包起來。

6、 包好后，放案板上用手輕輕按壓成圓餅狀，再用搟面杖搟成橢圓形，最后收口朝上從一端卷起，做成面包坯。

7、 都做好后，在電壓力鍋內膽中刷上一層薄油，將做好的面包坯放進去。

8、 都放好后，再在面包的表面刷上一層蛋液，撒上白芝麻。

9、 最后放入電壓力鍋中醒發20分鐘，看著面包坯差不多2倍大，然后按下蛋糕鍵就可以了。

10、等蛋糕鍵跳起，再燜5分鐘就可以取出來開吃了。是不是很簡單，如果喜歡就試試吧，味道絕對讓你喜歡。

小貼士

二次醒發到位，面包才會蓬松喧軟。

好了，今天的分享就到這里，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在制作過程中有什么問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！