導讀天冷要多喝湯，這湯我三天兩頭煮一鍋，清爽不油膩，五分鐘準上桌。魚是上班族，早九晚五，每天下班接老二到家已經五點半了，所以每天早起去菜市場買好菜，老大在學校吃....

天冷要多喝湯，這湯我三天兩頭煮一鍋，清爽不油膩，五分鐘準上桌。魚是上班族，早九晚五，每天下班接老二到家已經五點半了，所以每天早起去菜市場買好菜，老大在學校吃晚飯，所以一家四口很少一起吃晚飯，平時只有魚跟老二在家吃晚飯，孩子在幼兒園肯定吃不飽，所以一到家的話趕緊得給他做飯，電壓力鍋煮飯，直接用開水煮，十分鐘就可以了，菜的話兩人一般是二菜一湯，做一點簡單快手的，早上能做的準備工作都做好，連晚上要煮米飯的米魚也會早上就準備在那里，二個炒鍋一起炒菜，基本上能保證二十分鐘就開飯，所以硬菜和老火湯的話一般都是放到周五晚上和周末做。現在這個季節是薺菜上市的季節，薺菜豆腐、薺菜炒肉絲、薺菜炒香干和薺菜湯這些都是經常做的，周末還會把薺菜做一些餡料來包饅頭包餃子。

?今天魚要跟大家分享的是薺菜牛肉丸菌菇湯，一道非常簡單又快手的美味湯羹，五分鐘準能上桌，有葷有素，非常好喝，現在正當季要多喝。下班燒湯為了節省時間，用的都是開水直接下鍋，上班族都可以按魚說的方法試試，簡單又快手。喜歡薺菜牛肉丸菌菇湯的親一起跟魚來學學吧。

?【薺菜牛肉丸菌菇湯】

材料：薺菜100克、牛肉丸3個、雙菇50克、鹽3克

做法：

1.準備食材。

?2.雙菇洗凈，切除根部備用。

?3.薺菜洗凈切成小段，薺菜根比較難煮熟，可以先切除后再切成小段。

?4.熱鍋熱油放入雙菇翻炒變軟。

?5.加入二碗開水、三粒牛肉丸和三克鹽大火燒開。

?6.放入薺菜大火煮開即可，薺菜本身就非常鮮美味，所以不用再加其他調料了。

?美味的快手湯羹就做好了。

?清爽不油膩，喝完全身都暖和。