導(dǎo)讀鴨肉和它一起燉，暖胃潤肺，冬天不咳嗽，三九天要多吃！冬至過后，三九天也開始了，冬至那天是三九里“一九”的第一天，最冷的時(shí)候到了，大家要多注意保暖，以防感冒。....

鴨肉和它一起燉，暖胃潤肺，冬天不咳嗽，三九天要多吃！

冬至過后，三九天也開始了，冬至那天是三九里“一九”的第一天，最冷的時(shí)候到了，大家要多注意保暖，以防感冒。

天氣冷了，人們就想多吃些肉，給身體增加點(diǎn)脂肪抵御寒冷，豬肉價(jià)格今年一直居高不下，牛羊肉也不便宜，而且羊肉吃多了還容易上火，唯有這肉沒怎么漲，就是鴨肉，鴨肉很適合冬季食用，鴨肉的蛋白質(zhì)含量很高，但是鴨肉偏涼，和它一起煮就可以溫潤些。

今天用鴨肉和蟲草花燉了湯，味道鮮美，暖胃又潤肺，蟲草花不是冬蟲夏草，是蟲草子實(shí)體，屬于菌類，蟲草花含有多種營養(yǎng)成分，可以增強(qiáng)抵抗力，還有潤肺止咳的作用，非常適合冬天來食用，一般超市都有賣的，新鮮的和干的都有，用來煲湯、熬粥、涼拌或者炒菜都非常好。

【蟲草花老鴨湯】

食材：鴨腿2個(gè)、蟲草花、胡蘿卜1根、蔥姜、料酒、鹽、枸杞

做法及步驟：

我用鴨腿來燉湯，既有肉吃還可以喝湯，非常不錯(cuò)，蟲草花買的干的，一大包才5塊錢，可以吃好久。

干的蟲草花用溫水泡發(fā)，大概半個(gè)小時(shí)左右就可以了，泡好之后再清洗兩遍，然后備用。

鴨腿剁成小塊，過水焯一下，不論做什么肉類的菜，都要提前焯燙一下，去除里邊的血沫和藏東西，倒入一勺料酒可以去腥，然后撈出來再用清水沖洗兩遍。

把焯好的鴨肉放入電壓力鍋中，再放入一根胡蘿卜，切成塊，如果家里有山藥最好不過了，放上一根山藥，更加的有營養(yǎng)，是淮山藥不是紅薯那個(gè)山藥。

切點(diǎn)蔥和姜片放進(jìn)去，不需要放其他調(diào)味料，避免味道特別濃。

放入泡發(fā)好的蟲草花和枸杞，枸杞藥食兩用的食材，營養(yǎng)和功效非常多，燉湯或者泡水喝都很好。

加入清水，末過肉就可以了，因?yàn)橛脡毫﹀亖頍酰坎粫?huì)消耗太多，如果用砂鍋燉的話，要多加一點(diǎn)水。

電壓力鍋選擇燉肉程序，大概30分鐘就可以了。

時(shí)間到，味道鮮美的蟲草花老鴨湯就做好了，非常好喝，冬天多喝不咳嗽，還暖胃潤肺，非常不錯(cuò)哦！

小提示：

燉湯的時(shí)候不需要加八角大料香葉等調(diào)味料，只加鹽和蔥姜就可以了，但是必須要提前焯水，放入料酒，去除鴨肉的腥味。

我是花凝雨嫣，今天的美食做法就分享到這里了，希望對(duì)您有幫助，感謝您的每一個(gè)贊和關(guān)注，感謝大家一直以來的支持！每天為您分享一道家常菜，每天定時(shí)更新，記得關(guān)注我哦！本文系作者原創(chuàng)，未經(jīng)許可禁止轉(zhuǎn)載，盜圖及搬運(yùn)！