導(dǎo)讀秋天到了，要多給身體補(bǔ)充水分，多吃滋陰潤肺的食物，可以預(yù)防秋燥，今日分享5款營養(yǎng)美味的甜湯，大人孩子都愛喝。一【蓮藕雪梨銀耳湯】所需食材：蓮藕1小節(jié)、雪梨1....

秋天到了，要多給身體補(bǔ)充水分，多吃滋陰潤肺的食物，可以預(yù)防秋燥，今日分享5款營養(yǎng)美味的甜湯，大人孩子都愛喝。

一【蓮藕雪梨銀耳湯】

所需食材：蓮藕1小節(jié)、雪梨1個(gè)（較大個(gè)兒的）、銀耳小半朵、枸杞少許、清水適量。

步驟如下：1、準(zhǔn)備好所需的食材，將銀耳提前用冷水泡發(fā)，浸泡1小時(shí)后銀耳泡發(fā)開，剪去根部清洗干凈里面的雜質(zhì)，撕成小塊換水繼續(xù)泡1小時(shí)左右（銀耳最好不要浸泡過液，容易滋生細(xì)菌）。

2、將蓮藕去皮洗凈，切丁，雪梨削皮去核切成丁備用。

3、蓮藕容易氧化，切好后立即放到破壁機(jī)中，和泡發(fā)好的銀耳一起，加入適量的清水，啟動(dòng)米糊程序。

4、邊加熱邊攪打碎，大概30分鐘左右就好了，要加糖的也要等程序結(jié)束后再加進(jìn)去。

5、倒入碗中，放上幾粒橘紅的枸杞子做裝飾，挺好看的。

二【百合南瓜湯】

所需食材：百合2朵、南瓜1塊、老冰糖適量、清水適量。

步驟如下：1、將百合一瓣瓣剝落下來，清洗干凈，挑出不好的，再撕去瓣膜，用清水浸泡2小時(shí)后撈出瀝水。南瓜洗凈切成塊狀（我沒去皮，其實(shí)南瓜皮的營養(yǎng)一點(diǎn)不比南瓜肉差）。

2、鍋中放適量的水，加入南瓜大火燒開，煮到南瓜熟爛。

3、倒入百合，再加入適量的老冰糖一起煮開。

4、煮到百合、南瓜都到自己喜歡的熟爛程度，冰糖融化入味即可。

三【紅棗蓮子銀耳湯】

所需食材：銀耳1朵，紅棗2把，蓮子1把，枸杞20粒左右，冰糖適量。

步驟如下：1、將銀耳提前浸泡，沖洗干凈，將銀耳的根切除撕碎，這樣才能出膠。

2、將蓮子去芯浸泡好，也可以浸泡好后去除蓮芯，（蓮芯會(huì)苦還是去掉好）。

3、將銀耳和蓮子放入鍋中，加入足量的水，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火熬煮40分鐘左右。

4、加入冰糖紅棗繼續(xù)熬煮20分鐘左右，（放早了會(huì)影響銀耳出膠）。

5、最后在出鍋前5分鐘左右放入紅棗就好了

四【銀耳百合雪梨湯】

所需食材：銀耳1朵、翠冠梨1個(gè)、新鮮百合1顆、老冰糖適量。

步驟如下：1、銀耳提前用冷水泡發(fā)，2小時(shí)左右就能泡好（最好不要用熱水快速泡發(fā)，營養(yǎng)會(huì)流失。）

2、泡發(fā)好的銀耳剪去根部，用水沖洗干凈，再撕成小塊狀，撕得越碎越容易出膠（膠汁都是從撕開的斷裂邊緣出來的）。

3、一個(gè)翠冠梨，去皮去核切成小塊狀（也可以連核一起燉，最后撈出就好）。一顆新鮮百合，剝成一瓣一瓣的，多沖洗幾遍，洗去泥沙和浮灰。

4、鍋中放入足量的水，放入銀耳大火煮開后繼續(xù)大火煮10分鐘左右，改中小火燉煮半小時(shí)關(guān)火，燜15分鐘左右，這時(shí)的銀耳已經(jīng)出膠變得黏稠。

5、加入適量的冰糖和少許的白醋開火煮10分鐘左右，加入百合和梨，繼續(xù)燉30分鐘即可。

6、煮好的銀耳百合雪梨湯，不要著急吃，放涼后會(huì)更黏稠。

五【酒釀南瓜圓】

所需食材：南瓜、酒釀、糯米粉、冰糖、紅棗

步驟如下：1、將南瓜去皮去瓤洗凈切成小塊，送入蒸箱蒸到熟爛。也可以直接用蒸鍋蒸。

2、將蒸熟的南瓜趁熱用勺子碾壓成南瓜泥，加入糯米粉，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

3、用手掐一小塊面團(tuán)，放在掌心搓成小圓，直接到將整個(gè)面團(tuán)都搓成大小相同的小圓子。如果手粘了不好搓小圓，就抓一點(diǎn)兒干粉搓一搓手。

4、搓好的南瓜小圓放到盆里，再撒點(diǎn)兒糯米粉防止粘在一起。

5、鍋中放入一碗水，加入冰糖一起煮開，再倒入南瓜小圓了。

6、加入幾顆紅棗，蓋上鍋蓋煮6分鐘左右，煮到小圓子都漂浮起來，說明南瓜圓完全熟透了。

7、最后將火變小，倒入一碗酒釀，再次煮開即可出鍋，簡(jiǎn)單又美味。（記得加酒釀的時(shí)候要小火，大火加酒釀會(huì)有酸味。）

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