導讀豬肝在日常生活中是一款非常不錯的補血美食，用它做成的家常美味非常受人歡迎，就比如說爆炒豬肝，豬肝湯等等。但您在家中有沒有想過做一款豬肝粉呢？畢竟這樣的美味可....

豬肝在日常生活中是一款非常不錯的補血美食，用它做成的家常美味非常受人歡迎，就比如說爆炒豬肝，豬肝湯等等。但您在家中有沒有想過做一款豬肝粉呢？畢竟這樣的美味可以存放時間稍微長一點，而且煲粥，煲湯都是非常不錯的添加選擇。

其實在家做豬肝粉的話也非常的簡單，筆者今天介紹的操作手法應該是連小白都能輕松掌握的。所以如果您對于這款豬肝粉也有一點點興趣的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。

【準備原料】：豬肝300克，鹽2克，雞精2克，生姜三片，料酒少許。

【食材處理】：大家都知道，豬肝是豬身上最大的排毒中轉站，所以我們在處理豬肝的時候一定要十分的細致。我們可以把豬肝適當切成片，放在清水中適當過濾2遍，然后再準備一盆15°的淡鹽水，把豬肝放在里面浸泡30分鐘，讓其自行滲出血水和有毒物質。

第一步：一般來說，再經過初次的過濾血水和去除有毒物質，豬肝已經完成了第一道的去污處理，隨后我們要進行第二道的高溫水煮處理。我們準備一鍋300ml的清水，加入豬肝，姜片，少許的料酒，鹽，雞精，適當攪拌后蓋上蓋水煮6分鐘。因為這是豬肝的煮熟處理，后期的步驟就是做豬肝粉的烘干、打磨碾碎的步驟，所以在這一步中一定要讓豬肝完全煮熟哦。

第二步：之后我們把豬肝適當清洗干凈，適當控干后，像下圖一樣把豬肝切成小丁。

第三步：隨后平底鍋預熱30秒，把豬肝粒放入鍋中進行第一遍的烘干，在中小火的狀態下，翻炒的過程大概在四分鐘左右。

第四步：之后我們把適當烘干的豬肝粒放入破壁機中，均勻打制成豬肝粉。

第五步：之后平底鍋再次預熱30秒，把打制好的豬肝粉倒入鍋中翻炒至完全烘干。這一步的話，粉末狀顆粒要能在鍋底形成沙粒般來回滾動的狀態，不能看到有絲毫的粘連現象。

第六步：之后我們準備一個面粉網篩，把烘干的豬肝粉適當過濾出來，顆粒大一點的繼續放在破壁機中均勻打制，直至把所有的豬肝全部做成豬肝粉，千萬不能浪費哦！

全部工作完成之后，我們可以準備一個密封容器，把豬肝粉裝入其中，平時只需要放在干燥通風陰涼的地方就可以了，一般保存個三五周不成問題。所以如果你是第一次做的話，可以適當增加一些量，多做點。畢竟這款豬肝粉既可以用來煲粥，還可以在炒飯、煲湯的時候適當撒一點，既補充營養又增添風味。如果你感覺今天這款美食非常不錯的話，不妨耐心的在家嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜你的點贊，關注，轉發，收藏哦！我們明天不見不散。