導(dǎo)讀大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn)。在這個金秋送爽的季節(jié)里，柿子開始大量上市，柿子營養(yǎng)豐富，但是怎么吃卻是有講究的。今天小易分享一....

大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn)。

在這個金秋送爽的季節(jié)里，柿子開始大量上市，柿子營養(yǎng)豐富，但是怎么吃卻是有講究的。今天小易分享一個簡單的柿子做法，吃不完的柿再也不怕浪費(fèi)了，而且做法很快手，柿子的營養(yǎng)還不流失哦！

所需食材：

柿子3斤、酵母4克、白糖、普通面粉、玉米面、食用油

制作步驟：

第一步：把柿子清洗干凈，去掉皮后取出果肉，然后放入大碗中攪拌均勻（也可以放入料理機(jī)中打成細(xì)膩的柿子泥）。

第二步：往攪拌好的柿子中加入4克酵母和適量白糖，再按照1:1的比例加入適量普通面粉和玉米面，充分?jǐn)嚢璩蔁o疙瘩的濃稠面糊，然后蓋上蓋子，醒發(fā)至體積明顯變高。

第三步：把醒發(fā)好的面糊攪拌排氣；鍋中加入足量食用油，把勺子（或者是油墩子勺）洗凈后擦干水分，放到油鍋里燙兩分鐘；然后勺子中留下少許食用油，再把糊糊舀進(jìn)勺子中，放入油鍋中，很快面糊就會自動脫模，同時順勢翻面。

第四步：把脫模后的小餅繼續(xù)用中小火慢炸，炸至兩面金黃酥脆后撈出來瀝干油，裝盤后即可開吃。

制作關(guān)鍵點(diǎn)：

1.往柿子泥中加入面粉時，如果沒有把握，可以少量多次添加，防止面糊太爛或者太硬。

2.柿子餅再好吃，也要注意正確、適量食用哦！

這樣做出來的柿子餅酥香又爽口，超好吃哦！沒試過的一定要嘗試下，這樣才不浪費(fèi)秋天賜予我們的一片美味！

本期柿子新吃法的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年9月26日的視頻制作，我們下期見。