導讀By_Luuuuulu用料蟶子500克香菜少許油少許老抽一丟丟生抽2勺蒜片三瓣蒜姜10片朝天椒3顆做法步驟1、辣椒切段，蒜和姜切片，備用。2、手掌倒鹽搓洗蟶....

By _Luuuuulu

用料

• 蟶子 500克
• 香菜 少許
• 油 少許
• 老抽 一丟丟
• 生抽 2勺
• 蒜片 三瓣蒜
• 姜 10片
• 朝天椒 3顆

做法步驟

1、辣椒切段，蒜和姜切片，備用。

2、手掌倒鹽搓洗蟶子，小心被劃傷。洗掉殼外面的臟東西。水要瀝干一點，不然炒的時候油會崩。

3、熱鍋冷油放辣椒，蒜和姜爆香。然后加蟶子一起炒翻炒到蟶子殼全打開。加老抽生抽鹽再翻炒一分鐘，加香菜段炒兩下就可以出鍋啦！

蟶子的營養功效

蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經；具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。對產后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾具有一定治療效果。

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