導(dǎo)讀今天給大家分享一道十分美味的野菜：涼拌蒲公英，正值天氣酷熱季節(jié)，這個(gè)時(shí)候容易上火，同時(shí)蒲公英具有清熱解毒的作用。正好今天不忙出去挖了一些鮮嫩的蒲公英。準(zhǔn)備試....

今天給大家分享一道十分美味的野菜：涼拌蒲公英，正值天氣酷熱季節(jié)，這個(gè)時(shí)候容易上火，同時(shí)蒲公英具有清熱解毒的作用。正好今天不忙出去挖了一些鮮嫩的蒲公英。準(zhǔn)備試試做盤(pán)涼拌。好吃清爽可口，微苦。

下面準(zhǔn)備食材：蒲公英莖葉，胡蘿卜，香菜，蔥花，蒜末，芝麻，涼拌醬油，香油，辣椒油，陳醋，鹽，雞精

做法步驟：

1.將挖回來(lái)的蒲公英挑揀好，把枯葉黃葉根部去除，清水洗干凈（多洗幾遍直到細(xì)沙子去掉控干水）如果剩余的吃不完，可洗干凈冷藏儲(chǔ)存。

2.蒲公英洗好后備用，再將胡蘿卜洗凈切成絲，香菜和蔥花，蒜切碎備用。

3.鍋中燒開(kāi)水，把準(zhǔn)備好的蒲公英添入鍋中，用筷子翻撈幾遍，煮4-5分鐘去除苦味撈出。

4.將撈出的蒲公英在涼水中過(guò)一遍，然后控水放入盤(pán)中。

5.依次加入涼拌醬油，香油，辣椒油，陳醋，鹽，雞精少量。

6.再把切好的胡蘿卜，香菜，蔥花，蒜末放入盤(pán)中，撒少許芝麻粒攪拌均勻即可開(kāi)吃啦。一道美味的涼拌蒲公英做好了。味道美極了，趕緊試試吧！