導讀疫情前去的這家哲平鰻滿·活烤鰻魚專門店，位置在科技路的咖啡街區店。店里的裝潢風格屬于半敞開的和風式，隨處可見的木質結構，看起來簡單又大方。不過店里的人不太多....

疫情前去的這家哲平鰻滿·活烤鰻魚專門店，位置在科技路的咖啡街區店。店里的裝潢風格屬于半敞開的和風式，隨處可見的木質結構，看起來簡單又大方。不過店里的人不太多，顯得很安靜，適合邊吃邊聊天。

第一次吃鰻魚飯，聽從店家的推薦，點了一份特色的鰻魚三吃。早就聽說“鰻魚三吃”有著多重的美味，需要細細品嘗 。服務生不一會端上來滿滿的一個托盤，接下來就是給我介紹如何吃法。

第一吃：品原汁原味

把油香四溢的鰻魚肉配合著軟糯噴香的米飯，光是看起來就超有食欲。再淋上店家特制的鰻魚汁，簡直就是畫龍點睛。

第二吃：去膩

用木勺將米飯和鰻魚盛到碗里，再拌上海苔小蔥山葵，和芥末一起拌著吃，口味豐富又有層次。值得稱道的是這個芥末一點都不辛辣，特別清爽的口感。

第三吃：吃鮮香

在第二吃的基礎上，澆上提供的茶水，這樣一碗鮮而不膩的茶泡飯就完成了。鰻魚的鮮香融進湯里，讓我咕嘟咕嘟地喝下一整碗茶泡飯。

墻裂推薦這個鰻魚骨，咸咸的脆脆的，咬起來嘎嘣脆，風味獨特的小零食。

他家的沙拉味道也不錯，還有甜點櫻花大福以及贈送的冰淇淋。

總之，店家從鰻魚的選材，到醬汁的調配，再到火候的把握，處處充滿匠心，就連用到的水也是農夫山泉，細節上確實非常周到。