導(dǎo)讀來(lái)做雪媚娘吧，每一口都讓人難忘。趕上踏青的好時(shí)節(jié)，不準(zhǔn)備幾個(gè)雪媚娘帶出去“顯擺顯擺”，都對(duì)不起自己這與生俱來(lái)的好手藝。雖說(shuō)，一年四季都適合做雪媚娘，不過(guò)我還....

來(lái)做雪媚娘吧，每一口都讓人難忘。 趕上踏青的好時(shí)節(jié)，不準(zhǔn)備幾個(gè)雪媚娘帶出去“顯擺顯擺”，都對(duì)不起自己這與生俱來(lái)的好手藝。 雖說(shuō)，一年四季都適合做雪媚娘，不過(guò)我還是最喜歡在春日里來(lái)弄。無(wú)論是草莓還是芒果都格外的甜蜜，搭配奶油一起吃，糯糯軟軟，口感真的超級(jí)驚艷。 尤其是奧利奧餡兒的雪媚娘，入口微苦，回味甘甜，絕對(duì)是我的摯愛。

By shows魚小廚 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 糯米粉1 250g
• 玉米淀粉 75g
• 牛奶 400g
• 熱水 30g
• 糖 130g
• 黃油 50g
• 鮮奶油 250ml
• 糖粉 15-20g
• 草莓 4-5個(gè)
• 芒果 1個(gè)
• 奧利奧碎 適量
• 糯米粉2 150g

做法步驟

1、食材準(zhǔn)備： 草莓切丁、 芒果切丁、 奧利奧取出奶油夾心，放入食品袋中碾碎、 糯米粉2放入放入鍋中，小火炒至微微發(fā)黃盛出放入盤中當(dāng)做手粉使用；

2、首先，制作雪媚娘的面皮： 1、130g的糖用30g的熱水化開，拌入400g牛奶中；

3、2、在牛奶中，加入250g糯米粉加75g玉米淀粉，調(diào)成面糊，過(guò)篩；

4、3、倒入碗中，蓋上高溫保鮮膜；蒸籠上汽后，大火蒸1小時(shí)左右；

5、4、蒸好后，加入黃油，利用余溫融化，帶上手套揉至面團(tuán)把黃油都吸收了為止；（大概8分鐘左右的時(shí)間） 揉好的面團(tuán)保鮮袋裝好放冰箱冷藏一小時(shí)。（或者速凍30分鐘）

6、以下制作奶油： 250ml鮮奶油中加入糖粉打發(fā)備用。

7、最后制作雪媚娘： 1、取約30g的奶糕，放入手粉中滾一滾，揉成劑子，搟成十厘米左右的皮子；

8、2、可以將皮放入模具中（小碗也可以），放一勺奶油、適量水果、在放一勺奶油；

9、3、將皮子向中間收起，將團(tuán)子從碗中倒扣出來(lái)；

10、噠啦，完成。

11、放入烘焙紙，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時(shí)，味道會(huì)更贊。

12、來(lái)，張嘴。

小貼士

tips： 1.如果用很淺的廣口盤子蒸，時(shí)間縮短。 2.千萬(wàn)別蒸太久，蒸的好硬，好難揉的。 如果你沒法判斷是不是蒸熟，拿根筷子插入中心點(diǎn)，筷子不會(huì)歪斜，歪倒。或者中心點(diǎn)半透明凝固了，就算熟了！

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