導(dǎo)讀說到豬肺呢，很多的朋友會(huì)覺得它不干凈，因此不喜歡吃，并且市場(chǎng)上面的豬肺也賣得十分地便宜，基本上大個(gè)的才5塊錢就能買走，其實(shí)相信吃開豬肺的朋友都知道，偶爾吃豬....

說到豬肺呢，很多的朋友會(huì)覺得它不干凈，因此不喜歡吃，并且市場(chǎng)上面的豬肺也賣得十分地便宜，基本上大個(gè)的才5塊錢就能買走，其實(shí)相信吃開豬肺的朋友都知道，偶爾吃豬肺對(duì)身體還是蠻好的，豬肺也有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且豬肺的吃法也是蠻多的，常見的是拿來煲湯。

而這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一個(gè)豬肺不一樣的吃法【辣炒豬肺】，這個(gè)菜是我跟一個(gè)大排檔的師傅學(xué)的，在他們那里這道菜能賣到38元一份，并且吃的人蠻多的，吃起來口感Q彈，香辣下飯，非常地不錯(cuò)。那么喜歡吃豬肺的朋友們，就一起來看看我是怎么做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：豬肺1個(gè)，青椒3個(gè)，小米椒5個(gè)，大蒜5半，豆瓣醬1湯匙，食鹽1丟丟，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙

第一步：豬肺買回來之后，清洗干凈表面的黏液，然后抓住喉管，放到水龍頭底下，往豬肺里面不斷地灌水，罐到罐不進(jìn)去將水?dāng)D出來，然后繼續(xù)灌水，直到將豬肺灌水到發(fā)白為止，這是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程，需要有點(diǎn)耐心。

第二步：豬肺清洗干凈之后，切成大一點(diǎn)的塊，因?yàn)樨i肺煮熟后容易縮水，切大塊縮水之后剛剛好，然后起鍋加入清水，將豬肺冷水下鍋，加入一些料酒，將豬肺焯水，煮出血沫，再出來用清水沖洗干凈備用！

第三步：將生姜切片，大蒜切片，小米椒切碎，青椒切斜刀片，裝盤備用！

第四步：起鍋加油燒熱，放入姜蒜片、小米椒，小火炒香，炒香后放入1湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，再將焯好水的豬肺，放入鍋中，大火翻炒均勻，再加少許食鹽，加2湯匙料酒，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，翻炒均勻上色。

第五步：等豬肺完全上色之后，淋入少許水淀粉，再放入青椒，翻炒至青椒8成熟，即可出鍋裝盤。

這樣一道做法簡(jiǎn)單，香辣下飯的【香辣炒豬肺】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【香辣炒豬肺】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒時(shí)間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！