導(dǎo)讀在日常生活中，我們會(huì)買一些蛋糕還有面包來(lái)當(dāng)早餐食用，有空閑的時(shí)候，還會(huì)買好食材自己在家做蛋糕。不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，身邊的朋友寧可做蛋糕也不愿意烤面包吃，原....

在日常生活中，我們會(huì)買一些蛋糕還有面包來(lái)當(dāng)早餐食用，有空閑的時(shí)候，還會(huì)買好食材自己在家做蛋糕。不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，身邊的朋友寧可做蛋糕也不愿意烤面包吃，原來(lái)面包花費(fèi)的時(shí)間比蛋糕長(zhǎng)太多，甚至最后做出來(lái)的面包失敗很難吃，與其花那么多時(shí)間做費(fèi)力不討好的事，還不如自己去面包店買來(lái)吃。

不過(guò)你要知道，面包店里的面包含有大量的添加劑，經(jīng)常吃不僅會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖，還會(huì)影響到身體健康，其實(shí)面包看起來(lái)費(fèi)時(shí)間，只需一次多做點(diǎn)，能吃上好幾天，這樣想想是不是覺(jué)得有點(diǎn)道理？畢竟自己在家里做的面包更衛(wèi)生，真材實(shí)料，只要你掌握了方法，做出來(lái)的面包不比外面的差，一樣松軟酥香。

做面包有一個(gè)誤區(qū)，很多人喜歡把面包當(dāng)成饅頭來(lái)做，要知道饅頭的制作手法與發(fā)酵時(shí)間，還有方式都是不同的，這些細(xì)節(jié)都會(huì)影響到面包的口感還有味道，做面包時(shí)，千萬(wàn)要記住這些細(xì)節(jié)，烤制出的面包松軟美味，就算放2天也不會(huì)發(fā)硬。本期要給大家分享的是日式南瓜蜜豆包的做法，手工制作出來(lái)的面包口感自然不會(huì)差，一起來(lái)看看吧！

【日式南瓜蜜豆包】

所需食材：高筋面粉230克、煉乳20克、南瓜粉15克、白砂糖15克、牛奶75克、淡奶油55克、黃油20克、酵母3克、食鹽2克、雞蛋液適量、蜜豆適量

【具體步驟】

第一步：把上面的食材全部準(zhǔn)備好，黃油記得提前軟化好，其它液體的東西也要冷藏好再使用，這樣制作出來(lái)的面包口感更好。首先把高筋面粉、煉乳、南瓜粉等除了黃油、蜜豆之外的食材全部倒進(jìn)盆內(nèi)，記得先把液體食材倒進(jìn)去，再倒粉類，另外切記酵母與食鹽不能同時(shí)放，記得分開(kāi)，因?yàn)槭雏}會(huì)使酵母的作用失效。

第二步：全部倒進(jìn)去之后揉成面團(tuán)，然后揉出粗膜，大約7分鐘左右，可以看到面筋慢慢形成，然后把軟化完成的黃油倒進(jìn)面團(tuán)內(nèi)，記得往中間包裹處揉搓，一開(kāi)始都是比較松散油膩，后面逐漸黃油會(huì)被面團(tuán)吸收。

第三步：黃油吸收完畢后，像搓衣服一樣的手法揉面團(tuán)，比敲打面團(tuán)更容易出手套膜，直至能拉出大片的手套膜就說(shuō)明面團(tuán)揉好了。

第四步：把揉好的滾圓型面團(tuán)放在大碗里面，放在蒸烤箱里面，啟動(dòng)發(fā)酵鍵進(jìn)行發(fā)酵，差不多40分鐘左右即可。

第五步：醒發(fā)之后的面團(tuán)，往中間戳出一個(gè)洞，如果沒(méi)有明顯的反彈就說(shuō)明發(fā)酵完成，緊接著按壓面團(tuán)排氣，分成6份壓扁，把蜜豆捏成小團(tuán)子，把面團(tuán)用搟面杖搟成扁圓形，把蜜豆團(tuán)放上去包好。

第六步：然后重復(fù)操作包好后，放在烤盤(pán)上，再放在蒸烤箱內(nèi)發(fā)酵，等到體積差不多呈1.5倍左右大小即可。再往發(fā)酵好的面包胚涂好牛奶，加入適量的白芝麻，記得墊好油紙?jiān)俜旁诳颈P(pán)上，調(diào)好180度，差不多用烤箱烤制20分鐘左右就大功告成了。

就這樣一大盤(pán)香噴噴的日式南瓜蜜豆包做好了，喜歡的朋友不妨點(diǎn)贊收藏一下哦！