大家好，今天給大家分享一道簡單好做、蔥香四溢、營養(yǎng)豐富的蔥花炒雞蛋。

第一步、我們首先準(zhǔn)備雞蛋4個、蔥3根、食鹽適量。

第二步、我們把大蔥清洗干凈，切成蔥花，放進(jìn)一個大碗里。然后再把4只雞蛋也打入大碗中，加入少許食鹽、一小勺清水，接著用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌均勻，打至蛋液呈黏稠狀備用，加入一小勺清水的目的是為了讓雞蛋炒出來更加軟嫩。

第三步、起鍋燒油，油可以比平時炒菜稍微多一些，大火油至熱后輕輕轉(zhuǎn)動炒鍋，讓熱油鋪滿整個炒鍋里面，然后轉(zhuǎn)成中小火再緩慢均勻澆入蛋液，用鍋鏟快速翻炒蛋液，凝固起來后一邊炒一邊用鍋鏟切成小塊，繼續(xù)用小火炒，注意觀察免得炒蛋炒糊或過老，中小火慢煎成形，即可出鍋裝盤。

這樣，一道簡單好做、蔥香四溢、營養(yǎng)豐富的蔥花炒雞蛋就制作完成了。