導讀hello~大家好！這里是阿嬌吃貨美食匯，每周不定時分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！隨著生活節奏的加....

hello~大家好！這里是阿嬌吃貨美食匯，每周不定時分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！

隨著生活節奏的加快，其實人們在家做飯的次數也是越來越少，現在不是在外面吃飯就是花錢點外賣，真的是越來越方便，但是吃多了外面的食物，往往覺得偶爾在家做一頓飯還是非常不錯的，那么說到在家做菜，相信不少人還不是特別熟悉，特別是對于那些炒肉菜來說，想要炒得好吃不老，還需要掌握一定的方法。

反正小編剛開始學習炒菜的時候，也是一臉懵逼，和很多人剛開始一樣，總感覺自己炒出來的肉菜特別難吃，后面只能求助老媽如何炒出好吃的肉菜來，沒想到老媽直接說了一句，下次不管炒什么肉，往里面加點豆瓣醬，保證炒出來好吃，但用豆瓣醬炒菜的時候，千萬要記住這2點， 這樣可以讓做出來的菜肴更加美味。想必不少人都特別好奇，到底是哪2點呢！下面咱們就一起來看看吧！

【豆瓣醬的最佳使用方法】

第一步，今天小編挑選的是豬肉，畢竟豬肉可是大眾都非常喜歡吃的一種，受歡迎程度也高，先把買回來的豬肉用清水洗凈，再用刀將其切成片狀，這個主要是根據自己的喜好來，再把切好的豬肉放到碗中，往里面加入少許的料酒，蠔油，用筷子將其攪拌均勻，大概腌制15分鐘。

第二步，接著把配料準備齊全，比如辣椒洗凈切塊，大蒜去皮切碎，再開火燒鍋，往鍋中倒入適量的食用油，燒熱后下入一勺豆瓣醬，炒出紅油后往里面加入腌制好的豬肉炒至變色，再把辣椒和大蒜放到鍋中炒香即可出鍋。是不是特別簡單呢！

所以炒菜時，不能亂放豆瓣醬，記住第1點就是讓豆瓣醬炒出紅油，再第2點就是少放鹽，因為有了豆瓣醬的加入，在炒菜的時候，千萬要記住少放鹽，如果兩者都放了，那么菜肴自然炒出來難吃，一般像小編在用蠔油腌制后，就不會放鹽進行調味了，直接和炒出紅油的豆瓣醬一起翻炒均勻即可出鍋。

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