導(dǎo)讀咸魚是我爸逛市場買回來的，買回來的時候我是一臉的嫌棄，魚我愛吃，可咸魚這味道我……琢磨著怎么能讓這咸魚變成人見人愛的美味。我想到的是蒸！平日里蒸魚我是最愛的....

咸魚是我爸逛市場買回來的，買回來的時候我是一臉的嫌棄，魚我愛吃，可咸魚這味道我…… 琢磨著怎么能讓這咸魚變成人見人愛的美味。我想到的是蒸！平日里蒸魚我是最愛的。果然這咸魚蒸了之后味道如此美味。咸魚是鹽腌漬后，曬干的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術(shù)，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。

食材與明細(xì)

1. 咸魚洗凈提前浸泡5小時以上。

2. 豆腐切片碼放在盤子里。

3. 再在豆腐上撒上一些蔥姜絲，咸魚放在豆腐上，再把剩下的豆腐碼在閑魚上，撒上剩下的蔥姜絲，淋上少許黃酒

4. 放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可。

5. 出鍋

溫馨小提示：豆腐既有豆香的本味，又具獨一無二的吸味特性，吸足了咸魚特殊的味道豆腐才是這道菜的靈魂。