導(dǎo)讀這幾天一直沒(méi)餓過(guò)，隨時(shí)都覺(jué)得飽飽兒的……飯桌上，素菜明顯受歡迎多了。那今天，我們就講清新爽口的家常小炒：韭菜炒豆芽，簡(jiǎn)單快手，爽脆鮮嫩特別下飯。需要用到的食....

這幾天一直沒(méi)餓過(guò)，隨時(shí)都覺(jué)得飽飽兒的……飯桌上，素菜明顯受歡迎多了。那今天，我們就講清新爽口的家常小炒：韭菜炒豆芽，簡(jiǎn)單快手，爽脆鮮嫩特別下飯。需要用到的食材有：豆芽，韭菜，干辣椒，姜；調(diào)味的有：適量鹽，少許雞精。豆芽是買的，今年我沒(méi)有自己發(fā)豆芽了，太忙，早晚淋一次水的時(shí)間對(duì)我來(lái)說(shuō)都是非常寶貴的~而且豆芽我沒(méi)有掐去根部，因?yàn)槲沂菓腥耍贿^(guò)建議還是把根掐了吧，炒出來(lái)會(huì)好看得多，口感也要好些。

先把豆芽洗凈瀝水（在廚房瀝水，沒(méi)有拿出來(lái)拍照）；韭菜理干凈，洗凈，切段（我只用了葉子部分）；干辣椒切小段，老姜洗凈切姜末，與干辣椒同放在一起，方便同時(shí)下鍋。

鍋里熱油，稍微有點(diǎn)熱度后，下干辣椒和姜末，爆出香味。

出香味后，立即倒入豆芽，大火翻炒至斷生。

接著倒入韭菜，同時(shí)放適量鹽和少許雞精，大火翻炒10-20秒，關(guān)火。注：韭菜不要炒過(guò)了，軟軟的就不好吃了哈。

起鍋裝盤，簡(jiǎn)單的美味：韭菜炒豆芽，就完成噠~另外，喜歡的話，還可以炒點(diǎn)兒香干進(jìn)去，又別有一番風(fēng)味哦~

雖然沒(méi)有摘掉根，看起來(lái)亂蓬蓬，但是清淡爽口解油膩，而且簡(jiǎn)單，廚房小白也能輕松做。把根摘了就會(huì)根根分明噠~

喜歡的親，動(dòng)手做起來(lái)吧，也是時(shí)候來(lái)點(diǎn)兒爽口的素菜啦~！