導讀可能在很多人的心中，現在已經過了吃螃蟹的季節。但是其實有很多東西并沒有明確的時間規定的，可能確實在應季的時候吃最美味，但是其他的時候只要你掌握了做這個食物的....

可能在很多人的心中，現在已經過了吃螃蟹的季節。但是其實有很多東西并沒有明確的時間規定的，可能確實在應季的時候吃最美味，但是其他的時候只要你掌握了做這個食物的技巧，也能夠讓將它的美味發揮出來。就比如說今天小編要給大家介紹的這個內容，很多在蒸螃蟹的時候其實對于究竟是應該用冷水還是用熱水都不知道，因為它們根本不知道這兩種之間的區別，所以最后蒸出來的螃蟹自然也就不肥美了。所以今天小編就幫助大家將這里面的區別弄清楚。

在蒸螃蟹的時候，我們最常遇到的一個問題就是蟹黃流出來了。本身我們之所喜歡吃螃蟹就是沖著它的蟹黃和蟹膏去的。現在里面的東西都出來，那么我們吃這個螃蟹又有什么意義呢？大家說是吧，為了讓大家避免這樣的尷尬，現在我們就先來看看烹些的正確蒸法。

首先我們需要將買回來的螃蟹用刷子清洗干凈，對于綁在大閘蟹上面的繩子我們就不用弄掉了，因為這是避免到時候螃蟹在蒸鍋里面亂竄的一個基本保障。然后就到了最重要的一個部分，究竟是用冷水蒸螃蟹還是用熱水蒸螃蟹。很簡單，在蒸鍋里面放入了冷水之后，就可以在上面放入螃蟹了。可能很多人會問，不是應該用熱水這個螃蟹吧。小編告訴大家并不是。

為什么不是用熱水蒸螃蟹，這就涉及到了用冷水和用熱水的一個區別了，大家可要仔細看哦。首先，如果說我們是用的冷水蒸螃蟹的話，那么最后出來的螃蟹肯定是蟹肉肥美的。因為冷水是冷的，而螃蟹也是冷的，當蒸鍋的溫度一點點的上升。蟹肉的的受熱面積很均勻，這樣也不會出現蟹肉回縮的情況。相反如果說我們在蒸螃蟹的時候用的是熱水，當螃蟹一進蒸鍋的時候，熱氣就已經出來了。會讓螃蟹產生熱脹冷縮的反應，最后螃蟹里面的腥味出不來，肉質也就不肥美了。

所以綜上所述就是在說明一個問題，那就是蒸螃蟹的時候，要想螃蟹好吃。那么我們的選擇就是用冷水蒸螃蟹，因為這兩者之間的差距真的是很大的。相信大家在看完上面的文章之后應該也都明白了，所以日后在蒸螃蟹的時候也就不會出現究竟是改冷水蒸螃蟹還是涼水蒸螃蟹的這種的煩惱了。關于“蒸螃蟹時，冷水熱水有何區別？多數人搞不懂，難怪螃蟹肉不肥美”的所有內容到這里就結束了，不知道大家在看完之后是否還有什么不明白的，或者是還有什么想要補充的呢？