導(dǎo)讀做法步驟1、雞腿肉去皮去筋，剔骨，一切二，，加入烤肉腌料、清水、和辣椒粉抓勻，放入保鮮袋，入冰箱冷藏，腌制過(guò)夜~ps：腿肉腌制的這一步可以前一天晚上進(jìn)行，這....

做法步驟

1、雞腿肉去皮去筋，剔骨，一切二，，加入烤肉腌料、清水、和辣椒粉抓勻，放入保鮮袋，入冰箱冷藏，腌制過(guò)夜~ ps：腿肉腌制的這一步可以前一天晚上進(jìn)行，這樣比較節(jié)省時(shí)間~

2、采用后油法將面團(tuán)揉至完全拓展?fàn)顟B(tài)，蓋保鮮膜室溫下發(fā)酵至2~2.5倍大

3、發(fā)酵好的面團(tuán)，取出排氣后分成八分,蓋上保鮮膜，松弛二十分鐘

4、面團(tuán)松弛的時(shí)間可以準(zhǔn)備清水和白芝麻~

5、將松弛后的面團(tuán)進(jìn)行二次排氣，整形，表面沾少量清水，沾上白芝麻，放入烤盤(pán)中，進(jìn)行二次發(fā)酵 PS：注意每個(gè)面團(tuán)間要留出適當(dāng)?shù)目障叮@樣一會(huì)面團(tuán)長(zhǎng)大后不會(huì)黏在一起~

6、二次發(fā)酵我選擇用烤箱發(fā)酵，可以放一碗熱水，來(lái)保持面團(tuán)的濕度~

7、烤箱預(yù)熱，180℃，20min 表面略微上色后可以蓋上錫紙~

8、烤漢堡胚的時(shí)候我們可以來(lái)處理漢堡的夾餡 腌制好的雞腿肉從冰箱取出，鍋中倒少量油，將腿肉煎熟~

9、煎熟的腿肉取出放到盤(pán)中備用

10、生菜葉、番茄洗凈，備用

11、這個(gè)時(shí)候漢堡胚也烤好了，取出晾涼

12、番茄切片，其他夾餡也準(zhǔn)備好

13、用面包刀從中間橫著片開(kāi) 依次夾入番茄、腿肉、生菜，再搭配撒謊能夠自己喜歡的沙拉醬和番茄醬，將頂上的漢堡胚蓋上，奧爾良烤雞腿堡就完成啦

14、真的很好吃哦，絕對(duì)不輸開(kāi)封菜家的~

15、撰寫(xiě)制作步驟

心情故事

特別特別喜歡吃開(kāi)封菜加的烤腿堡，但是現(xiàn)在的食品安全問(wèn)題真的讓人很不放心，所以還是自己動(dòng)手比較靠得住~