導讀做法步驟1、雞腿肉去皮去筋，剔骨，一切二，，加入烤肉腌料、清水、和辣椒粉抓勻，放入保鮮袋，入冰箱冷藏，腌制過夜~ps：腿肉腌制的這一步可以前一天晚上進行，這....

做法步驟

1、雞腿肉去皮去筋，剔骨，一切二，，加入烤肉腌料、清水、和辣椒粉抓勻，放入保鮮袋，入冰箱冷藏，腌制過夜~ ps：腿肉腌制的這一步可以前一天晚上進行，這樣比較節省時間~

2、采用后油法將面團揉至完全拓展狀態，蓋保鮮膜室溫下發酵至2~2.5倍大

3、發酵好的面團，取出排氣后分成八分,蓋上保鮮膜，松弛二十分鐘

4、面團松弛的時間可以準備清水和白芝麻~

5、將松弛后的面團進行二次排氣，整形，表面沾少量清水，沾上白芝麻，放入烤盤中，進行二次發酵 PS：注意每個面團間要留出適當的空隙，這樣一會面團長大后不會黏在一起~

6、二次發酵我選擇用烤箱發酵，可以放一碗熱水，來保持面團的濕度~

7、烤箱預熱，180℃，20min 表面略微上色后可以蓋上錫紙~

8、烤漢堡胚的時候我們可以來處理漢堡的夾餡 腌制好的雞腿肉從冰箱取出，鍋中倒少量油，將腿肉煎熟~

9、煎熟的腿肉取出放到盤中備用

10、生菜葉、番茄洗凈，備用

11、這個時候漢堡胚也烤好了，取出晾涼

12、番茄切片，其他夾餡也準備好

13、用面包刀從中間橫著片開 依次夾入番茄、腿肉、生菜，再搭配撒謊能夠自己喜歡的沙拉醬和番茄醬，將頂上的漢堡胚蓋上，奧爾良烤雞腿堡就完成啦

14、真的很好吃哦，絕對不輸開封菜家的~

15、撰寫制作步驟

心情故事

特別特別喜歡吃開封菜加的烤腿堡，但是現在的食品安全問題真的讓人很不放心，所以還是自己動手比較靠得住~