導讀苦瓜煎蛋是一道家常菜苦瓜清熱消暑配上雞蛋減少了苦瓜苦味也開啟了一番味蕾體驗食材：苦瓜、雞蛋醬料：食用油、鹽準備一條苦瓜、2個雞蛋苦瓜洗凈去蒂切成兩半把中間籽....

苦瓜煎蛋是一道家常菜

苦瓜清熱消暑

配上雞蛋

減少了苦瓜苦味

也開啟了一番味蕾體驗

食材：苦瓜、雞蛋

醬料：食用油、鹽

準備一條苦瓜、2個雞蛋

苦瓜洗凈去蒂

切成兩半

把中間籽、內瓤部分用勺子挖干凈

挖干凈可以減少苦味

把處理干凈的苦瓜切成薄片

準備焯水

苦瓜焯水需先把水煮開再放入苦瓜

水開放入苦瓜后

把苦瓜打散，均勻在鍋內

煮3分鐘

3分鐘后撈起苦瓜

瀝干水備用

準備倆雞蛋打入碗中

加半勺鹽、適量醬油

攪拌均勻備用

熱鍋熱油中火放入苦瓜翻炒2分鐘

加入少許鹽

把苦瓜均勻鋪在鍋內

倒入蛋液

如果不是平底鍋

蛋液沿著邊沿順時針倒入

倒入后勿立刻翻動

等蛋液凝固后再翻另一面

把雞蛋煎熟就可以出鍋啦

可以用鍋鏟把煎蛋切小放入盤中

香噴噴的苦瓜煎蛋就做好啦

十分美味

大人小孩都愛吃

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