導讀夏天到了，溫度也是比較的炎熱，常常會讓人感覺酷暑難耐，黃瓜是一種口味比較清爽的蔬菜，很多人日常都喜歡吃黃瓜，我記得夏天有一道菜叫拍黃瓜，請問拍好的黃瓜可以放....

夏天到了，溫度也是比較的炎熱，常常會讓人感覺酷暑難耐，黃瓜是一種口味比較清爽的蔬菜，很多人日常都喜歡吃黃瓜，我記得夏天有一道菜叫拍黃瓜，請問拍好的黃瓜可以放多久？

拍好的黃瓜可以放多久

拍好的黃瓜最好是現做現吃，拍黃瓜的最佳賞味期是2小時內，最長不超過4小時就要吃完。

拍黃瓜在夏天吃得較為頻繁，不過，夏季氣溫較高，食物做好后需要趕緊吃完，長時間放置后容易出現細菌滋生并導致食物變質的問題，尤其是這種沒有經過高溫滅菌處理的涼拌菜，更是不能久放，所以，拍黃瓜最好是現做現吃，在2小時內吃完是最好的。

若是沒吃完，放冰箱冷藏保存也不宜超過4小時，否則食物會變得不新鮮，口感也不好，夏天的日常，應盡量選擇吃新鮮的飯菜，一次性也不要做得過多，在烹飪的時候注意把握合適的量。

涼拌黃瓜的醬汁怎么調

依據個人口味進行調配。

不同地區的涼拌黃瓜，風味會有所不同，有些地區不吃辣，可以不放辣椒，喜歡吃辣的地區，可以在涼拌黃瓜的醬汁里面加入適當的小米椒進行提味。

做涼拌黃瓜最為核心的材料需要有：生抽、醋、雞精等，其他的材料可以根據自己的飲食口味進行選擇和搭配。

涼拌黃瓜可以放檸檬嗎

可以。

涼拌黃瓜是一道涼菜，其烹飪過程不需要開火，只需要清洗一根黃瓜，然后準備配料若干，就可以進行涼拌黃瓜的制作了，涼拌黃瓜清爽可口，風味獨特，一般在制作涼拌黃瓜的時候會加入白醋或者米醋一起進行制作，如果家里面有檸檬的話，也可以用檸檬來代替醋來進行使用，在涼拌黃瓜里面適當的滴幾滴檸檬，可以極大的增強涼拌黃瓜的香氣，讓涼拌黃瓜吃起來更為美味。

刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃

具體步驟如下：

1、準備新鮮黃瓜、大蒜、生姜、小米辣、花椒、食鹽、生抽、老抽、香醋、白糖、雞精。

2、黃瓜不用削皮，用清水沖洗干凈，用刀拍開，然后切成小塊，放入盆中后加入適量食鹽，用手翻拌均勻，腌制10分鐘。

3、大蒜剝皮后切蒜末，生姜切姜絲，小米椒切圈，再準備一把花椒。

4、炒鍋燒熱，加入適量食用油，下蒜末、姜絲、小米椒、花椒，快速翻炒半分鐘，炒出香味、辣味，沿鍋邊淋入適量清水，大火燒開。

5、加入適量食鹽、生抽、老抽、香醋攪拌均勻，再加入適量白糖、雞精提鮮，關火倒入碗中晾涼。

6、黃瓜腌出水后，倒掉多余的水分，再用清水沖洗掉多余的鹽，用干凈的紗布包起來，用手擠干水分。

7、把黃瓜擺入盤中，倒入晾涼的料汁，再腌制5分鐘，就可以吃了。