導(dǎo)讀網(wǎng)紅半熟芝士，在家就能做，入口即化，一口下去回味悠長(zhǎng)，超好吃，經(jīng)常逛街經(jīng)過(guò)蛋糕店時(shí)一聞到半熟芝士的香氣，那口水就快流下來(lái)了，一想起那口感，松松軟軟，入口即化....

網(wǎng)紅半熟芝士，在家就能做，入口即化，一口下去回味悠長(zhǎng)，超好吃，經(jīng)常逛街經(jīng)過(guò)蛋糕店時(shí)一聞到半熟芝士的香氣，那口水就快流下來(lái)了，一想起那口感，松松軟軟，入口即化，最讓人無(wú)法抗拒了。

今天給大家推薦這一款超級(jí)好吃的半熟芝士蛋糕，自己在家也能做，只需要雞蛋、牛奶、糖、面粉、芝士奶酪等天然食材，完全沒(méi)有任何添加劑，讓你吃得放心也安心。

半熟芝士蛋糕

所需材料：

蛋糕胚材料：雞蛋2個(gè)，低筋面粉50克，牛奶35克，玉米油30克，糖40克，檸檬汁幾滴

芝士糊材料：芝士奶酪150克，牛奶120克，白糖10克，低筋面粉30克，玉米淀粉10克，雞蛋1個(gè)，白糖30克（加入蛋清中），黃油30克，檸檬汁幾滴

制作過(guò)程：

1、先制作一個(gè)戚風(fēng)蛋糕胚：將雞蛋分離出蛋黃和蛋清，蛋黃中加入玉米油、牛奶攪拌均勻，再篩入低筋面粉攪拌均勻備用

2、蛋清中加入幾滴檸檬汁，分三次加入白糖，打發(fā)至濕性發(fā)泡，就是提起打蛋器有大彎頭，將三分之一的蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻，再把拌勻的蛋黃糊倒回蛋白中翻拌均勻

3、將拌好的蛋糕糊倒入學(xué)廚28*28的不粘烤盤(pán)中，用刮刀輕輕刮平表面，再端起烤盤(pán)震一震，震出大氣泡，再放入預(yù)熱好的烤箱，上下火150度，中層15-20分鐘，出爐震一下烤盤(pán)，然后脫模晾涼

4、開(kāi)始制作芝士糊：先把雞蛋分離出蛋黃和蛋清，將蛋黃、牛奶、糖、低筋面粉和玉米淀粉倒入奶鍋中，攪拌至無(wú)顆粒，放到爐上小火邊加熱邊攪拌，煮至濃稠的酸奶狀關(guān)火，趁熱加入黃油攪拌均勻，再加入芝士奶酪攪拌至順滑無(wú)顆粒狀態(tài)即可

5、蛋清中加入幾滴檸檬汁，分三次加入白糖，打發(fā)至濕性發(fā)泡，將三分之一的蛋白放入面糊中翻拌均勻，再把拌勻的面糊倒回蛋白中翻拌均勻

6、將晾涼的蛋糕胚用半熟芝士模刻出蛋糕片，再把蛋糕片放入模具中，模具邊緣用配套的半熟芝士圍邊油紙圍一圈，放入烤盤(pán)中

7、再將拌勻的芝士糊裝入裱花袋中，再擠入半熟芝士模中，將烤盤(pán)放入另一個(gè)大烤盤(pán)中，向大烤盤(pán)中注入清水，放入預(yù)熱好的烤箱，上下火160度，中層烤25分鐘左右，烤好燜5分鐘再取出放涼后脫模放入冰箱冷藏保存，密封冷藏保存可保存2-3天。

一道美味的半熟芝士蛋糕就做好了，入口即化，一口下去回味悠長(zhǎng)，你也趕緊學(xué)起來(lái)吧！

今天的分享就到這里了，你喜歡這道半熟芝士蛋糕嗎？對(duì)于芝士蛋糕你還有什么好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機(jī)會(huì)能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論和轉(zhuǎn)發(fā)，你的一點(diǎn)一評(píng)一轉(zhuǎn)是對(duì)我最大的支持和鼓勵(lì)。如果有什么不對(duì)之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關(guān)注茹絮的美食生活，小編每天都會(huì)給大家?guī)?lái)不一樣的美食，讓你不再為吃什么而煩惱。