導讀江西炒粉是江西省特色傳統(tǒng)名點，很多在外地工作的江西人想吃炒粉時，會自己在家里做炒粉，但是炒粉時經(jīng)常會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，炒的粉變成一塊一塊的，還有很多粘在鍋上。....

江西炒粉是江西省特色傳統(tǒng)名點，很多在外地工作的江西人想吃炒粉時，會自己在家里做炒粉，但是炒粉時經(jīng)常會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，炒的粉變成一塊一塊的，還有很多粘在鍋上。怎么辦呢？

下面介紹炒粉時不粘鍋的正確做法：

1、 要用正宗的江西米粉沸水煮6-8分熟，撈出瀝干水，并用冷水沖洗一遍，挑散存放。

2、 大火燒熱鍋，再放油燒熱，接著先炒好配料，再下米粉快炒拌勻即起，這樣做的炒米粉不會粘鍋也不會爛，而且不會糊也成條。

整個過程的要點是“熱鍋涼油，翻炒不停”。