導讀年菜就要吃肉肉，最近家里囤了好多牛肉蝦什么的，還沒到過年已經開始逐漸預熱起來，小年菜先做起來，簡單的辣炒黃牛肉，超級下飯，米飯再來兩碗的那種！喜歡吃辣的小伙....

年菜就要吃肉肉，最近家里囤了好多牛肉蝦什么的，還沒到過年已經開始逐漸預熱起來，小年菜先做起來，簡單的辣炒黃牛肉，超級下飯，米飯再來兩碗的那種！喜歡吃辣的小伙伴不要錯過哦！

By 七呦

用料

• 牛肉 200克
• 香菜 2根
• 姜片 2片
• 蒜瓣 3個
• 小米椒 2個
• 青線椒 1個
• 鹽 10克
• 白糖 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 胡椒粉 1勺

做法步驟

1、準備好需要的食材，牛肉切絲，比較好入味，薄片也可以，蔬菜洗干凈切好

2、我們將牛肉和姜末混合，撒上一勺胡椒粉一勺糖，兩勺料酒，兩勺生抽。

3、戴手套將醬料和牛肉很好的混合按摩一會，蓋上保鮮膜放冰箱腌制20分鐘左右。

4、冷鍋燒熱，然后再倒入油，油熱后放入牛肉和蒜泥姜末，先不要翻炒牛肉，讓油完全接觸牛肉，再鋪上洋蔥絲。 牛肉變色后開始翻炒超出香味，再延熱鍋一圈帶入一勺醬油。

5、牛肉絲完全變色加入青椒小米椒翻炒，翻炒兩下放入香菜和適量的鹽，關火再翻炒幾下就可以出鍋啦。

6、白米飯快盛起來，端上桌開始啦，完美的一餐！

小貼士

牛肉絲熟的很快，不用炒太久，太久會柴，嫩嫩的時候就可以加配菜出鍋啦，不喜歡吃辣的小伙伴可以適當少放一下。

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