很多人下館子必點(diǎn)的一道菜——糖醋虎皮青椒，開(kāi)胃爽口，酸酸辣辣的超級(jí)好吃，吃著比肉都香，巨下飯。為什么要叫做虎皮青椒，就是因?yàn)閷⑵浼宓谋砻嫖⒑悬c(diǎn)像老虎皮的斑紋，所以由此得到這個(gè)名字，自己在家里面做的虎皮青椒肯定是沒(méi)有飯店做的好吃的，所以這也是很多人都非常煩惱的，這到底出現(xiàn)了哪個(gè)問(wèn)題呢？

想要做好這一道菜，主料青椒的選擇就要仔細(xì)了，我們?nèi)ナ袌?chǎng)挑選青椒時(shí)，最好選擇那種比較大的青椒，越是肉質(zhì)比較肥厚的青椒，做出來(lái)的口感越好，外表是那種綠而有光澤的最好，因?yàn)樾迈r的青椒做出來(lái)口感會(huì)更棒。學(xué)會(huì)這道菜，不管一個(gè)人吃飯還是朋友親人聚餐，都適合來(lái)一盤，人人愛(ài)吃，上桌秒光。

吃青椒不僅能夠美容養(yǎng)顏，還能預(yù)防老年斑、黃褐斑、雀斑。青椒當(dāng)中含有豐富的維生素C，而維生素C對(duì)于皮膚內(nèi)色素代謝的調(diào)節(jié)作用非常明顯，進(jìn)而能夠讓皮膚變得更加紅潤(rùn)、白皙和富有彈性，在美容養(yǎng)顏方面的好處非常明顯。中醫(yī)認(rèn)為它具有溫中散寒，開(kāi)胃消食，降脂減肥的作用。 在廣東人眼里，吃辣椒的妹子最漂亮，因?yàn)樗芙抵李伖∷裕蠹亿s緊行動(dòng)起來(lái)吧！

青椒5個(gè)、蠔油1勺，白糖1勺，白醋1勺，生抽2勺

1.青椒選擇辣的，青椒去籽洗凈切段

2.起鍋放油，把青椒放入中小火煎制，兩面煎制虎皮狀，有青椒比較不好煎，很頑皮的，用鏟子壓一壓，慢慢煎，多觀察別煎糊了

3.把煎好的青椒撥到一邊，放入蒜粒炒香

4.加入蠔油1勺，白糖1勺，白醋1勺，生抽2勺調(diào)味即可

一道酸甜開(kāi)胃，美味可口的糖醋虎皮青椒就做好啦，超級(jí)下飯的一道小菜，想做得更好吃更入味第一步的干烙必不可少。

1.青椒要選擇個(gè)頭較大、肉質(zhì)較厚的，并且新鮮的青椒，口感會(huì)更為鮮嫩。

2.青椒處理干凈了，需要瀝干水分，不然煎的時(shí)候水氣足，會(huì)導(dǎo)致青椒變色。

3.扭扭青椒很辣，不能吃辣的親可以換成普通青椒或甜椒

4.這樣的一份虎皮青椒不管是配著大米飯，還是用來(lái)下酒，真的都是很不錯(cuò)的選擇，因?yàn)檫@道菜里面的湯汁比較美味，我們可以用里面的湯汁拌飯，如果是北方的朋友還可以配著饅頭吃，都是非常不錯(cuò)的選擇