導讀豆腐是日常生活中經常吃到的一種食物，因為它的營養豐富，且價格實惠，所以深受老百姓的喜愛。豆腐是豆制品，一般都是用那個黃豆制作而成。黃豆里面的蛋白質雖然是植物....

豆腐是日常生活中經常吃到的一種食物，因為它的營養豐富，且價格實惠，所以深受老百姓的喜愛。豆腐是豆制品，一般都是用那個黃豆制作而成。黃豆里面的蛋白質雖然是植物蛋白，但是它跟肉類的蛋白一樣，屬于優質蛋白，這是最接近人體的一種結構，所以在人體很容易被吸收消化。偶爾吃不起肉的時候就會買上幾塊豆腐做來吃。

你別說，豆腐要是做好了，吃著比肉還香。全國上下有知名度的要數麻婆豆腐的，吃著軟嫩爽滑，香辣又過癮，但是畢竟是一道地方菜，口味偏重，好吃是好吃，但是不適合常吃。能天天吃的肯定是家常菜。家常菜普遍符合大眾的口味，一般都是咸香入味，可以根據個人的口味來適當調整，辣口的、咸口的都可以按照自己的喜歡來調整。

今天要分享的這道豆腐做法就是如此，吃著很入味，豆腐非常嫩滑。市場上一般的水豆腐跟內脂豆腐都可以做，做這種嫩滑下飯口味的豆腐不建議用老豆腐，老豆腐燉著吃比較適合，當然還是要看個人喜好。這道豆腐是我目前吃過最好吃的做法，做法比較簡單，使用的材料大部分家里都必備。喜歡的朋友就收藏起來試一試吧！做法簡單，一看就會，學會做給家人吃，好吃又下飯，家里人肯定都喜歡。

【所需材料】

適量水豆腐，適量姜蒜，適量大蒜葉，適量蔥花，一勺豆瓣醬，適量水淀粉，適量蠔油，適量生抽，適量鹽。

【制作步驟】

1.準備一塊一家人食用的豆腐，把它切成小塊備用，不用太小，適口就可以。

2.準備適量的生姜，3瓣大蒜，把它切成碎末備用。

3.準備一根大蒜葉，適量大蔥，大蒜葉切成段備用，大蔥切蔥花備用。

4.起鍋燒水，水開下入豆腐塊，焯燙一分鐘左右，去除豆腥味。

5.起鍋倒油，油熱下入姜蒜末，炒出香味，再加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，炒出香味。

6.接著往里面倒入適量清水，把水煮開，水開之后下入豆腐塊。蓋上蓋子，再次把它煮開。

7.水開之后往里面調入適量蠔油，適量生抽，再次煮開之后分三次倒入淀粉水，每次倒入之后都等它煮開后一分鐘左右再倒入，讓豆腐慢慢入味。一直煮到湯汁變少，變得濃稠就可以了。

8.出鍋前加少量鹽調味，再把大蒜葉、蔥花加進來，煮到大蒜葉斷生就可以了。出鍋裝盤即可。

小貼士：

1.豆腐可以不焯水，這不是必要的，看個人喜好。

2.內脂豆腐很容易碎，煮的時候要小心，水豆腐相對好一點。

3.前面的豆瓣醬有咸味的，后面的鹽不要加太多，不然就太咸了。